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Empanadas de carne de Lucy con pimientos rojos y aceitunas

beef empanadas

Estas empanadas de ternera elaboradas con dados de pimiento rojo, chalotas y aceitunas verdes fueron enviadas a Familia Kitchen Lucy Dysart. lucia y su hermana Lisa Kear crecieron con sus abuelos en Panamá, y a ambos les encanta preparar las recetas favoritas de su infancia para sus propias familias, ahora que viven en los Estados Unidos.

Lucy dice que a menudo prepara estas famosas empanadas familiares. Nos gusta especialmente cómo la masa de su empanada requiere queso crema, lo que da como resultado un sabor rico y extra exuberante.

Para más recetas panameñas de la infancia de Lucy, echa un vistazo a las recetas de su hermana. empanadas familiares de carne de res, pimiento rojo y aceitunas, ganadora del Concurso de Recetas de Cocina de Familia flan panameño, su dulce empanadas de guayaba y queso, ella Pollo guisado panameño (pollo guisado) con espaguetis, ella tortillas de maiz hechas a mano, y ella deliciosa ron ponche, ideal para celebraciones y fiestas.

¿Listo para hacer estas tradicionales empanadas de ternera y aceitunas, a mano?

Empanadas de carne de res, pimientos rojos y aceitunas de Lucy

Receta por Lucy Dysart
5.0 desde 2 votos
Cocina: panameño
Porciones

8 a 10

porciones
tiempo de preparación

1

hora 
Hora de cocinar

25

minutos

Ingredientes

  • preparar la corteza
  • 16 onz queso crema

  • 1 libras mantequilla, sin sal

  • 4 tazas harina

  • 1 cucharadita sal

  • relleno de carne
  • 1 libras Carne molida

  • 1 cucharada aceite de oliva

  • 1/4 taza chalota picada

  • 1/2 taza pimiento rojo, cortado en cubitos

  • 1 cucharada ajo picado

  • 3 cucharada aceitunas verdes picadas

  • sal al gusto

  • Pimienta al gusto

Direcciones

  • Precalentar el horno a 350°
  • Mezcle el queso crema y la mantequilla juntos. Agregue la harina y la sal para crear una masa de pastel. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
  • Divide la masa en dos mitades. Envuelva cada mitad en una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe por completo.
  • Mientras tanto, dore la carne molida en el aceite de oliva. Agregue las verduras picadas y cocine por 5 minutos. Ponga a un lado y enfríe completamente.
  • Enrolle la masa y corte tantas rondas de 4 pulgadas de diámetro como pueda.
  • Agregue 1 cucharada del relleno de carne de res en el centro de cada disco de masa y dóblelo por la mitad. Usando un tenedor, selle el borde de su empanada en forma de media luna. Con el tenedor, pincha la parte superior de cada empanadilla para dejar escapar el vapor.
  • Cepille con huevo batido y hornee a 350 ° durante 18 a 20 minutos, hasta que estén doradas.

notas

  • Asegúrate de pinchar la parte superior de cada empanada para dejar escapar el vapor cuando las hornees. Se verán y sabrán hermosos.
beef empanadas
Agregue 1 cucharada del relleno de carne de res en el centro de cada disco de masa y dóblelo por la mitad. Usando un tenedor, selle el borde.

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