CHICAGO, IL — 9 DE NOVIEMBRE DE 2020 Este año, todos tenemos que arreglárnoslas con menos, por lo que los alimentos deben hacer más para ayudar a llenar el vacío festivo. Ya sea para impresionar a un pequeño grupo de amigos en un Friendsgiving socialmente seguro con un plato latino de su herencia familiar o para organizar una cena tradicional para familiares directos en Nochebuena, en esta temporada navideña visite el recién inaugurado FamiliaCocina.com/holidays para inspiración de cocina latina en comidas navideñas. Estos platos tradicionales son un tesoro de recetas familiares transmitidas de generación en generación desde países de habla hispana en América Latina, Centroamérica y el Caribe.
Con recetas familiares inconfundiblemente auténticas, perfectas para las fiestas, como “Arroz con Gandules de Doña Felipa”, “Enchiladas de pollo de Mole de Mi Mamá”, “Coquito puertorriqueño de Hillary” y “Pozole rojo de Carmen”, el sitio tiene un diseño moderno, accesible UX y voz en spanglish diseñada para hablar con cocineros de todos los niveles, incluidos los millennials latinos y los padres trabajadores, así como con las generaciones latinas mayores: las abuelas. FamiliaKitchen.com reúne y comparte queridas recetas tradicionales que reflejan cómo los latinos realmente cocinan en casa. También enseñará y transmitirá nuestras tradiciones #abuelacooking (cocina de la abuela) con frecuentes “Clases magistrales para Abuela” y artículos “Abuela Cooking 101” sobre todo, desde “Cómo hacer arroz mexicano” y “Cómo hacer aceite de achiote”.
Para ayudar a los cocineros a encontrar ingredientes latinos auténticos para sus platos tradicionales, Familia Kitchen cuenta con una tienda en línea, La Tienda, que vende comida latina artesanal y productos de cocina cuidadosamente seleccionados de Puerto Rico, México, Santo Domingo y más países de América Central y América Latina.
El sitio fue cofundado por latinas de Chicago hambrientas de comida casera y casera. “Nos dimos cuenta de que era necesario crear un sitio web de cocina casera confiable para la comunidad latina que busca recetas auténticas y cocina de abuela. Así es como nosotros De Verdad cocinamos para nosotros y para las personas que amamos cuando estamos en casa”, dice la fundadora, directora ejecutiva y editora en jefe Kim Caviness, quien creció en Puerto Rico y ahora vive en Chicago. Es por eso que ella, junto con las cofundadoras Ana González Quaid y Lisa Stevens, están ansiosas por compartir contigo su tesoro de recetas familiares. Qué mejor momento que esta temporada navideña, cuando estamos muy agradecidos por la familia, los amigos, la comida deliciosa y nuestra comunidad y herencia latina. ¡Buen provecho de cocina familiar!
en lo delicioso receta de coquitos A continuación, Family Kitchen ofrece una versión de este clásico navideño a menudo llamado ponche de huevo puertorriqueño. Su colaboradora latina, Hillary, lo elabora en grandes cantidades cada diciembre y es uno de los momentos más memorables de la temporada.
Sobre COCINA FAMILIAR
Familia Kitchen tiene la misión de recopilar, conservar y celebrar nuestra herencia culinaria tradicional latina en su forma más auténtica y deliciosa. Estamos construyendo un tesoro familiar con nuestras recetas favoritas de cocina de las abuelas de todos los lugares de habla hispana de donde venimos. Cocinemos juntos el camino a casa. Obtenga más información en https://familiakitchen.com
Receta navideña de Familia Kitchen /Coquito navideño de Hillary
INGREDIENTES
- 2 tazas de ron (plateado)
- 4 yemas de huevos grandes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche de coco
- 1/2 a 1 lata de Coco López
- 1/3 taza de coco rallado
- 2 batidos de nuez moscada
- 2 a 3 vainas de anís estrellado
- 5 a 10 dientes
- 1/2 taza de coñac, brandy o whisky
DIRECCIONES
- Mezcla en una licuadora el ron, los huevos, la leche condensada, la leche de coco, Coco López, el coco rallado y la nuez moscada, agregando uno a la vez para que se mezclen bien.
- En una cacerola aparte, agregue el alcohol, el anís estrellado y el clavo y coloque a fuego lento, hasta que empiece a hervir. Retire la sartén del fuego y deje reposar, cuanto más tiempo mejor. Normalmente lo dejo enfriar durante una o dos horas.
- Una vez frío, cuela el anís estrellado y el clavo. Coloque en la licuadora y pulse la licuadora por última vez.
- Vierta la mezcla de coquito en una botella de ron vacía o en una jarra de vidrio, preferiblemente con boca ancha (esto facilita servir). Colocar en el frigorífico, preferiblemente durante la noche. Estará listo una vez que se haya enfriado completamente y la consistencia se haya espesado.
- Sirva frío, recién sacado de la nevera, con una pizca final de nuez moscada encima. ¡Que empiecen las vacaciones!
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