Kathleen Escuderos

Kathleen Escuderos, bien conocida por sus extensos escritos sobre Puerto Rico y su comida, es colaboradora del Wall Street Journal, Los Angeles Times, Saveur, Viajes y Ocio, Condé Nast Traveler, Comida y Vino y muchas otras publicaciones. Kathleen es la coproductora del documental James Beard: el primer gourmet de Estados Unidos, que fue nominado a un Emmy. También ha ganado tres premios IACP; el premio MFK Fisher a la excelencia en escritura culinaria de Les Dames d'Escoffier International; y una nominación para un premio de la Fundación James Beard. Su columna, “Cutting Class”, sobre carnicería casera, aparece actualmente en el Wall Street Journalla sección "Fuera de servicio".