Esta tostada cremosa de tinga de pollo con chiles poblanos y tomates en cubitos fue declarada ganadora en el concurso de tostadas familiar que Arianna Hermosillo organizó un año en Chicago. La receta número uno provino de su cuñado Jorge, quien preparó un plato favorito que heredó de su madre, Francisca, y que ella misma preparó en su cocina en México. "Nos dijo que él... él cocina sus recetas, es casi como tenerla aquí con él", dice Arianna.
La receta comienza con tostar chiles poblanos en un comal, pelarlos y dejarlos enfriar. Hierve el pollo deshuesado, desmenúzalo y cocínalo a fuego lento con cebolla, tomates, sazón y caldo de pollo. Agrega los chiles poblanos y un poco de crema y tendrás un plato delicioso que se prepara súper rápido y que a todos (los que comen pollo) les encantará. Perfecto para las cenas familiares en las noches de escuela.
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