Pastel de margarita fácil de María con tequila
- enero 2021
- Por María Castro
- Receta de México
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Aquí hay una receta para el pastel de margarita, ¡que es delicioso! He estado haciendo esto por mucho tiempo, desde que mi mejor amiga Denise me lo presentó hace más de 25 años. Saboreé cada bocado y tenía que tener la receta. Ella es mi mejor amiga y la madrina de mi hijo menor Phil.
No preparo pastel de margarita con mucha frecuencia, pero me encanta cuando lo hago, porque me recuerda la primera vez que lo preparé para mi papá, a quien le encantaba tequila.
Mi papá amaba mucho el pastel, pero pensó que era demasiado débil. Necesitaba más “pateo” de tequila, dijo. “Ponle más, dale más gasolina”, nos dijo.
Entonces, le pidió a mi mamá que se lo preparara nuevamente y le pidió que agregara tequila extra (mucho tequila extra). Bueno, cuando mamá lo puso en el congelador, tenía tanto alcohol que no se solidificó como debería. ¡Era más como un batido (un licuado)! Mi papá lo puso en un vaso y se lo bebió todo, así como así. Él dijo: “Ahora, eso es un pastel”.
“¡No es una bebida!” Le dije: “¡Es un desierto!”. Pero así le gustaba a papá y siempre tenía que tenerlo, bien chistoso.
Nos reímos de eso durante tantos años después de ese día. Papá amaba los dulces y amaba su tequila. Cada vez que lo preparo o en las raras ocasiones en que bebo un tequila, sé que mi papá está en el cielo, mirándome, sonriendo y diciendo: "Esa es mi niña".
¿Tienes 10 minutos? Prepare el pastel de margarita de María con tequila, luego congélelo durante la noche
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