Empanadas: Cómo hacer 2 tipos: jamón y queso + picadillo de res

empanadas son esenciales para la cocina latina y (¡qué suerte tenemos!) una de nuestras cocineras caseras favoritas en Familia Kitchen es la reina de las empanadas. En este delicioso vídeo instructivo, Michelle Ezratty Murphy de Arizona nos muestra cómo elabora sus famosas empanadas en dos sabores diferentes y totalmente deliciosos. Sabor 1: Jamon con queso o jamon y queso — con discos de masa prefabricados (¡fácil!) Sabor 2: Picadillo de carne molida salado - relleno con la receta familiar puertorriqueña de picadillo de su esposo Pat (un poco más difícil, pero vale la pena el esfuerzo, dice). Estamos enamorados de ambos tipos de empanadas aquí en Familia Kitchen, así que gracias Queen Michelle.

También nos encanta que haga sus legendarias empanadas con discos de masa prefabricados del pasillo de congelados del supermercado. Así es como Michelle prepara sus delicias de jamón y queso: “Yo uso discos de masa congelada, queso Oaxaca rallado (o queso quesadilla está bien) y jamón en lonchas. Del mostrador de delicatessen o de cualquier tipo que tengas en tu refrigerador”, dice. Para sus empanadas de picadillo de carne, Michelle mantiene las cosas de la vieja escuela y las rellena con la receta tradicional familiar puertorriqueña de picadillo de su esposo con carne molida, aceitunas, aceite de achiote y otros ingredientes al estilo boricua. Nadie puede decir que usa masa de empanada prefabricada. Ambos tipos son un gran éxito y nunca queda ninguno sin comer, informa Michelle.

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