Esta sopa de tortilla es una de nuestras recetas más populares en Familia Kitchen. Con razón: ”Es tan abundante y lleno de sabor que suele ser nuestra comida principal. Porque lo bueno de esta sopa de tortilla es que puedes agregar pollo asado desmenuzado a los aderezos para agregar algo de proteína. El pollo se hunde en la sopa y se mezcla con los crujientes chips de tortilla. Dios mío, ¿está bueno?”, dice el representante de Arizona. Michelle Ezratty Murphy, uno de nuestros cocineros caseros favoritos.
La sopa de tortilla o sopa Azteca, como también se le conoce a este platillo, es una de las sopas más populares en México (si no la más popular), y refleja las raíces indígenas y españolas del país. Sus ingredientes principales son tomate, chiles y maíz (en las tortillas), todos nativos de Centroamérica y ya en vasijas de cocina aztecas y mayas cuando aparecieron los conquistadores españoles en el siglo XVI. A lo largo de los siglos, la contribución de los españoles al plato fue la adición de ingredientes europeos: caldo de pollo, cebolla y ajo. ¡Prueba las capas tú mismo! Mire cómo Michelle prepara sopa de tortilla en su video de receta instructiva.
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