Guacamole de mi papá: cómo hacer el mejor guacamole “del mundo”

El guacamole es uno de los platos favoritos de Luna Barrera y, por suerte para ella, su padre prepara el "mejor guacamole del mundo". Luna vive con sus padres y su hermano mayor en el barrio Pilsen de Chicago, famoso por su cultura mexicana. Las raíces familiares de su padre Edwin Barrera son de Cuernavaca, México, y su madre es de Medellín, Colombia. A Luna le encanta ayudar a preparar platos tradicionales de ambos lados de su herencia familiar, especialmente este guacamole, dice. Es fácil y muy delicioso.

Mire cómo Edwin le enseña a Luna cómo preparar su receta familiar en este video instructivo. “El guacamole de Edwin no sólo es tan bueno”, dice Janeth, la mamá de Luna, sino que lo que me encanta es que se mantiene fresco por mucho tiempo. Esto lo hace perfecto para fiestas y ocasiones especiales. Cada vez que vienen amigos o nos invitan a casa de amigos o de nuestra familia, siempre traemos un plato grande de este guacamole fresco y sabroso”. Es verdad, dice Luna. "A todos les encanta, incluido yo sobre todo".

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