Guacamole de mi papá: cómo hacer el mejor guacamole “del mundo”

Guacamole is one of Luna Barrera’s favorite dishes, and lucky for her, her dad makes the ”best guacamole in the world.” Luna lives with her parents and older brother in Chicago’s Pilsen neighborhood, famous for its Mexican culture. Her father Edwin Barrera’s family roots are from Cuernavaca, Mexico, and her mother is from Medellín, Colombia. Luna loves to help make traditional dishes from both sides of her family heritage — especially this guacamole, she says. It’s easy and so delicioso.

Mire cómo Edwin le enseña a Luna cómo preparar su receta familiar en este video instructivo. “El guacamole de Edwin no sólo es tan bueno”, dice Janeth, la mamá de Luna, sino que lo que me encanta es que se mantiene fresco por mucho tiempo. Esto lo hace perfecto para fiestas y ocasiones especiales. Cada vez que vienen amigos o nos invitan a casa de amigos o de nuestra familia, siempre traemos un plato grande de este guacamole fresco y sabroso”. Es verdad, dice Luna. "A todos les encanta, incluido yo sobre todo".

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