Pastel fácil de marquesa de chocolate sin hornear, de Venezuela

Este pastel de marquesa de chocolate trae recuerdos dulces y tristes a María Adela González-Hussey, especialmente en el Día de Muertos, que comienza el 1 de noviembre. Elaborarlo la ayuda a honrar la memoria de su padre y su infancia en Venezuela. Su padre murió cuando ella era muy pequeña (solo tenía 13 años) y este era uno de sus postres favoritos que su madre preparaba para su familia durante ese tiempo.

María Adela ahora vive en Chicago con su propia familia. Cuando la clase de su hijo en Sagrado Corazón La escuela en Chicago anunció que celebrarían el Día de los Muertos este año; este es el pastel que ella se ofreció a hacer para su fiesta. “El Día de los Muertos se celebra tradicionalmente en Venezuela yendo a la iglesia, tal vez encendiendo una vela para sus seres queridos y tal vez comiendo su comida. No es una celebración grande y hermosa como lo es en México o Guatemala. No es una tradición grande, hermosa y colorida llena de buena comida y música, sino más bien un día para orar e ir a la iglesia”, dice María.

María, que también trabaja en Sacred Heart como gerente de eventos y participación, se enorgullece de transmitir su receta familiar a sus tres hijos, a quienes les encanta este pastel fácil de preparar y sin hornear. “Esta receta me hace pensar en el hogar: el hogar en el que vivía junto con toda mi familia en Venezuela cuando mi papá estaba vivo”. Y ahora se ha convertido en parte de los recuerdos del hogar y la familia de sus hijos. Círculo completo.

¿Cuándo aprendió por primera vez a hacer esta receta familiar de pastel de chocolate?

“Mi mamá lo hacía todo el tiempo y le enseñó a mi hermana”, recuerda. “Cuando me mudé a Estados Unidos y sentí el antojo de comerlo, llamé a mi hermana para compartir la receta conmigo. Mi mamá me dijo que a veces cambia los sabores y agrega maní triturado o coco rallado encima para variar su sabor”.

Una de las mejores cosas de este pastel es que no necesita hornearse y es fácil de aprender para los entusiastas del chocolate de todas las edades. “Es una receta muy fácil de aprender para que los niños aprendan a hacer, así que dejé que mis hijos la hicieran ellos mismos. Mi hija se lo hizo a sus compañeros para un proyecto campestre y ¡fue un éxito!”

Este es un postre popular en Venezuela. ¿En qué se diferencia la receta familiar de María de otras versiones de este pastel tradicional? “Honestamente, tengo principalmente o solo el que hizo mi mamá o mi hermana, así que no tengo nada con qué compararlo. Creo que el toque de mi mamá de agregarle un chorrito o brandy u otro licor le da un toque agradable”.

¿Listo para hacer este sencillo pastel de marquesa de chocolate?

Pastel fácil de marquesa de chocolate sin hornear, de Venezuela

Receta por María Adela González-Hussey

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Cocina: venezolano

Porciones

8 a 10

porciones

tiempo de preparación

20

minutos

Hora de cocinar

10

minutos

Tiempo de relax

2

horas

Ingredientes

• 2 1/2 paquetes María Galletas o María Cookies (se encuentran fácilmente en el pasillo latino de la mayoría de las tiendas de comestibles)

• 2 barras chocolate semidulce (o 1 bolsa de chispas de chocolate semidulce)

• 1 vara manteca

• 1 puede leche condensada azucarada

• 1 taza leche entera

• 1 cucharadita extracto de vainilla

• 2 cucharada licor de su preferencia, dividido. María recomienda ron, brandy o Bailey's Original Irish Cream.

Direcciones

• Derretir la mantequilla y el chocolate en un cazo a fuego lento, partiendo el chocolate en trozos y revolviendo constantemente.
• Agrega la leche condensada a la mezcla de mantequilla y chocolate. Mezclar bien.
• Agrega 1 cucharada de tu licor de elección. La consistencia no debe ser demasiado espesa ni demasiado líquida. Añade un chorrito de leche, si necesitas diluir la mezcla.
• En un recipiente poco profundo, mezcle la leche, el extracto de vainilla y 1 cucharada de licor.
• Sumerja cada galleta María en la mezcla de leche, vainilla y licor y colóquelas en una sola capa en una fuente para horno de vidrio de 9 x 13”. Tenga cuidado de no sumergir la galleta por mucho tiempo o se romperá. Rellena los espacios entre las galletas con trozos rotos más pequeños.
• Vierta y esparza ⅓ de la mezcla de chocolate sobre la capa de galleta, asegurándose de que se extienda uniformemente por la parte superior de todas las galletas.
• Repite los pasos 5 y 6 dos veces más, hasta que queden 3 capas en total de Galletas María y la mezcla de chocolate.
• Toma las galletas restantes y rómpelas en trozos pequeños usando un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa con cierre y desmenúzalas a mano. Vierta una capa final uniforme de galletas desmenuzadas de manera uniforme sobre la capa superior de chocolate.
• Mete el bizcocho en el congelador durante al menos 2 horas antes de sacarlo y cortarlo en cuadritos. ¡Disfrutar!

notas

• María le dice a Familia Kitchen que le gusta usar Ghirardelli barras de chocolate semidulce para hacer este postre.