Pastelillos de guayaba para un café boricua y cubano

Estos pastelillos de guayaba están rellenos de dulce color rosa. guayaba, una fruta tropical con diminutas semillas parecidas a una fresa que se puede comer como una manzana o una pera. La pasta de guayaba es un puré hecho con la fruta, mezclado con azúcar y pectina. Este dulce no solo es delicioso cuando se hornea en pastelillos de guayaba, es un manjar que también se disfruta solo, untado en una rebanada de queso de bola boricua o cualquier queso suave.

Los nombres guayaba y guayaba se usan indistintamente y se refieren a la misma planta. La fruta es un sabor tradicional en la comida de Puerto Rico y Cuba.

Estos dulces son los favoritos en nuestro hogar. Siempre los preparo cuando tenemos invitados que pasan la noche para que puedan disfrutar de este auténtico pastel de desayuno puertorriqueño como lo hacen los boricuas, con café con leche.

Estas empanadas están hechas con masa de hojaldre lavada con huevo, que cuando se hornea, se hincha hasta formar capas suaves y mantecosas que contienen la delicia tibia de guayaba. El exterior es dorado y escamoso. Espolvoréelos ligeramente con azúcar en polvo para obtener una presentación tradicional súper linda. 

Fácil de hacer y delicioso para comer, saborea el tuyo solo o con tu café. Y no esperen mucho: Estos tradicionales pastelillos de guayaba se van rápido, por lo menos en mi casa. Buen provecho!

¿Listo para probar los dulces pastelillos de guayaba de Michelle?

pastelillos de guayaba

Receta por Michelle Ezratty Murphy

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Cocina: puertorriqueño

Porciones

12

porciones

tiempo de preparación

10

minutos

Hora de cocinar

30

minutos

Ingredientes

• 1 caja hojaldre congelado, descongelado durante la noche en el refrigerador

• 1 paquete pasta de guayaba

• 1 huevo batido

• azúcar en polvo

Direcciones

• Precalentar el horno a 350°
• Corte en rodajas finas de 3 a 4 piezas de pasta de guayaba por cuadrado, aproximadamente 1/18 de pulgada cada una. Dejar de lado.
• Desdoble la masa de hojaldre. Cortar en cuadrados de 5 pulgadas x 5 pulgadas.
• Cepille ligeramente los cuatro bordes de los cuadrados con el huevo batido.
• Coloque la pasta de guayaba en rodajas en el centro de cada cuadrado, en una sola capa. Dobla una esquina de cada cuadrado hacia la esquina opuesta, formando un triángulo.
• Presiona ligeramente los bordes del triángulo para sellar ligeramente los pastelillos. Sellarlos ligeramente ayuda a que cada volumen se infle más al hornear.
• Cepille la parte superior de los empanadillas de guayaba con el huevo batido restante.
• Coloque en un horno precalentado durante 20 a 30 minutos, o hasta que los pastellilos estén dorados y se hayan inflado por completo.
• Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos. Espolvoréelos ligeramente con azúcar en polvo. Disfrútalos calentitos.

notas

• La pasta de guayaba se puede encontrar en la sección latina de la mayoría de las tiendas de comestibles.