Naihomy's Arroz con Pollo Comida Saludable Flip

Direcciones

• Primero, El Pollo—el Pollo
• Lava el pollo. Cortar en 8 a 10 pedazos pequeños.
• Haga su adobo: agregue la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el orégano, la cayena, el comino y el vinagre de sidra de manzana crudo al pollo y mezcle bien.
• Deja marinar las piezas de pollo por 1 hora, mínimo y mejor toda la noche en tu refrigerador.
• Cuando el pollo esté marinado, coloca una cacerola grande o una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Deje que se caliente durante un par de minutos.
• Agregue las piezas de pollo lo más rápido posible, con cuidado de no quemarse con el aceite. Inmediatamente cubra la olla con una tapa durante unos segundos mientras el pollo se asienta.
• Retire la tapa y extienda el pollo de manera uniforme mientras se cocina a fuego alto.
• Después de unos 8 minutos, revuelve el pollo para asegurarte de que no se pegue al fondo de la sartén. Voltee para que todos los lados se doren.
• Después de unos 15 minutos de que el pollo se cocine a fuego alto, baje el fuego, retire el pollo de la olla y reserve.
• Sobre el arroz y la quinua
• Enjuague el arroz y la quinoa y reserve.
• Agregue aceite de oliva a la misma sartén donde cocinó el pollo, ahora a fuego lento. Deje todos los trozos marrones, ya que agregarán sabor.
• Agregue la cebolla, todos los pimientos y el ajo. Revuelva y deje que se cocine durante 1 a 2 minutos.
• Agregue sal, pimienta negra, orégano y pasta de tomate y revuelva hasta que estén bien combinados. Cocine por un minuto o dos.
• Agregue 3 tazas de agua, suba el fuego a alto y deje que el agua hierva.
• Agrega el arroz enjuagado y la quinoa al agua hirviendo.
• Agregue el cilantro y revuelva.
• Enjuague las zanahorias y los guisantes congelados y agréguelos a la olla; mezcle bien todos los ingredientes y deje que hierva.
• Continúe dejando que la mezcla hierva hasta que el agua comience a evaporarse. Una vez que se haya evaporado suficiente agua, verá que los agujeros del agua hirviendo comienzan a abrirse en el arroz y una capa muy delgada de agua sobre el arroz.
• Agregue el pollo con su jugo nuevamente a la olla. Deja reposar el pollo sobre el arroz y el agua. Baje el fuego hasta el final a bajo. Tape bien la olla y déjela tapada durante unos 35 minutos.
• Después de unos 35 minutos, revuelve el pollo con el arroz debajo. Asegúrate de mezclar todo en toda la olla. Este es un buen momento para comprobar si el arroz tiene suficiente sal. Si no, espolvorea un poco más, cuidando que se mantenga saludable.
• Y para mantener su arroz con pollo lo más sabroso posible sin agregar sal, siéntase libre de agregar una pizca adicional o dos de sus especias, como ajo en polvo y orégano.
• Cubra bien la olla nuevamente durante otros 15 minutos a fuego lento.
• Dale a toda la olla un gran revuelo final. Adorne con una pizca final de cilantro picado. Buen provecho!