Tacos de pollo fáciles de Vivi para la noche entre semana, el mejor taco del martes

Puede que los tacos de pollo no sean el plato más tradicional ni el más icónico de Tacolandia, pero probablemente sean los más fáciles de comer. y limpiar.

En una sartén muy caliente sobre la estufa, se preparan rápidamente: de principio a fin, en unos 15 a 20 minutos. Además: son memorablemente deliciosos. Son saludables y ricos en proteínas. Niños. y A los adultos les encantan. Combinan de maravilla con cualquier salsa.

Por estas razones y muchas más, estos tacos de pollo son un excelente candidato para el cocinero ocupado. martes de tacos Jugador Más Valioso.

Vivi Abeja, una de nuestras cocineras mexicanas favoritas, estaba feliz de compartir sus tacos de pollo favoritos. No son... carne asada o flautas de papaLos clásicos que amaba de niña en casa de su abuela en La Villita, un barrio tradicionalmente mexicano de Chicago. Pero hoy se han convertido en una nueva tradición en su cocina.

“No crecí comiendo tacos de pollo, pero actualmente son un alimento básico en mi casa por lo fáciles y rápidos que son de hacer”, dice Vivi.

El factor fácil triunfa con estos tacos de pollo

El secreto de estos tacos es su intenso condimento seco. "Siempre tengo algún condimento listo para el pollo, y siempre tengo tortillas y pechuga de pollo a mano. Así que este es mi plato predilecto entre semana", explica Vivi.

Si prefieres una preparación mínima y una limpieza mínima, esta es la receta ideal. Incluso puedes preparar todo con antelación, así que solo tienes que añadir la pechuga de pollo a la sartén, ¡y listo! Puedes cortar la pechuga en trozos antes de cocinarla, pero a mí me gusta cocinarla primero y luego trocearla porque así conserva mucho más sabor, sobre todo si la dejas reposar.

Si quieres ir un poco más allá, empieza a añadir las especias con antelación, dice Vivi. "Para obtener el máximo sabor, sazona la pechuga de pollo 2 horas antes de cocinarla para que tenga tiempo de absorber el condimento".

Una vez que aprendas a cocinar una simple pechuga de pollo, siempre tendrás una deliciosa proteína para añadir a tus comidas, ya sea en tacos o en pasta. Estas son las comidas de "hay comida en casa" que me encantan, porque ¿a quién no le gusta un buen taco de pollo?

Aunque Vivi no creció haciendo estos tacos, todavía le recuerdan a ella o a su Abuelita ElisaLa principal inspiración culinaria de Vivi. "Los tacos, de cualquier tipo, me recuerdan a mi abuela, porque comía tacos todos los días, ya fueran de pollo, nopales, frijoles con queso, aguacate o cecina. Solo necesitas tortillas y el relleno que tengas".

Porque esa es la clave del Martes de Tacos, o de los tacos cualquier noche de la semana, ¿no? Son una forma divertida y rápida de alimentar a mucha gente, o simplemente a ti mismo en una noche entre semana. Estos tacos de pollo están buenísimos y se limpian rápido.

Éxito del martes de tacos.

Para conocer muchos más tacos, salsas y una introducción sencilla a cómo hacer tortillas de maíz, consulte nuestra La guía definitiva del martes de tacos aquí.

¿Tienes hambre de tacos de pollo fáciles y deliciosos este martes de tacos?

Tacos de pollo fáciles de Vivi para la noche entre semana, el mejor taco del martes

Receta por Vivi Abeja

5.0 desde 1 votar

Cocina: mexicano

Porciones

2 (3 tacos cada uno)

porciones

tiempo de preparación

5

minutos

Hora de cocinar

15

minutos

Ingredientes

• 1 largo pechuga de pollo, gruesa, sin hueso

• 1 cucharada aceite vegetal o de oliva

• 6 tortillas de maiz

• Para el condimento de pollo

• 1 cucharadita pimentón dulce

• 1 cucharadita perejil seco

• 1 cucharadita polvo de ajo

• 1/2 cucharadita cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita sal

• 1/2 cucharadita pimienta negra

• 1 pellizco pimienta de cayena

• Guarnaciones

• 1 a 2 cucharada salsa, como Salsa de molcajete rojo de Vivi o comprado en la tienda

• 1/3 taza cilantro fresco, picado

• 1/3 taza cebolla blanca, picada

• 1 Lima fresca, cortada en cuartos, opcional

Direcciones

• Corte cada pechuga de pollo en rebanadas finas por el centro en 2 o 3 filetes del mismo grosor. Si las rebanadas son desiguales, puede aplanarlas cubriéndolas con film transparente y golpeándolas con un mazo. (También puede usar cualquier otro objeto pesado del hogar, como un rodillo, dice Vivi). Los cortes transversales deben tener el mismo grosor para que el pollo se cocine uniformemente.
• Sazone las pechugas de pollo con pimentón, perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y pimienta de cayena hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
• Enciende la estufa a fuego medio-alto. Agrega aceite a la sartén. Una vez caliente, agrega los filetes de pechuga de pollo, procurando que no queden demasiado juntos. Cuando veas que los bordes de cada filete empiezan a aclararse, es hora de voltearlo. Cocina durante 4 minutos más y voltéalos de nuevo.
• Deja reposar los filetes de pechuga de pollo cocidos de 5 a 7 minutos. Esto es para que no se escapen los jugos al cortarlo. Ahí es donde reside el sabor.
• Calienta tus tortillas en un comal caliente o sartén de hierro fundido, o directamente sobre la llama, hasta que se ablanden y tomen color.
• Después de dejar reposar los filetes de pollo, córtelos en trozos del tamaño deseado y regréselos a la sartén durante unos 30 segundos para que absorban los sabores que quedaron en ella.
• Rellene cada tortilla caliente con 2 a 3 cucharadas de trozos de pollo dorados.
• Decorar con salsa, cebolla, cilantro y un chorrito de jugo de limón fresco.