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Albóndigas de pavo cubano: cómo hacer este plato fácil y saludable

Estas albóndigas cubanas o albóndigas cubanas hechas con pavo molido son las favoritas de la familia bajas en calorías en la casa de Miami de Patty Morrell-Ruiz. Esta floridana es una especie de Martha Stewart cubana, conocida por su manera elegante de comida cubana y entretenido en su sitio web La mesa loca y en ella El libro de cocina cubano esencial.

Buscábamos platos latinos ligeros, con todo el sabor y menos calorías. ¿A qué cena familiar sabrosa recurre Patty cuando terminan las vacaciones y es hora de perder algunas libritas para que podamos volver a ponernos nuestra ropa cotidiana, por favor? Resulta que es esta receta saludable y deliciosa de uno de los favoritos de Patty: las albóndigas cubanas. Las albóndigas se reúnen rápidamente para una cena fácil entre semana, la transportan de regreso a sus raíces cubanas y todos Los ama, dice. “Mi abuela siempre nos los hacía. Eran los favoritos de mi abuelo y de mi madre”, añade Patty. "A mis hijos también les encantan".

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