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Los 3 cócteles clásicos de la isla de Marisa: piña colada, lima daiquiri y sangría

Lime daiquiri

La licuadora plateada producía grandes lotes de piña colada o daiquiris de lima que se enfriaban previamente para los invitados. A veces mami hacía sangría, con mucha fruta. Si estaba cerca de Navidad, ponche de huevo puertorriqueño o coquito—aquí está la deliciosa receta de mi hermana Hillary y aquí hay una versión de la vieja escuela, desde cero—estaba en orden, por supuesto.

Mis padres eran dueños y operaban una pequeña casa de huéspedes en Santurce: El Canario, a una cuadra de la playa y al final de la calle del Viejo San Juan. Era el trabajo de todos en nuestra familia, incluidos mi hermana pequeña Hillary y yo, ayudar a entretener a los huéspedes. Varias veces al mes, uno o dos cuartos llenos de turistas serían invitados a nuestro lugar para tomar una copa y cenar, con poca antelación.

Primera orden del día para mamá y papá: cócteles Caribeños, rápido.

Si mi hermana y yo escuchábamos el ruido de la licuadora en la barra, sabíamos que la gente vendría esa noche. Si fueran nuestros invitados favoritos, es posible que nos traigan regalos. El trabajo de Hillary y mío era pasar bandejas de canapés y vasos llenos de hospitalidad puertorriqueña, muy fríos. Le esperaba una tarde feliz.

Recientemente encontré las recetas escritas a mano de mamá de sus cócteles favoritos de El Canario. Las fichas escritas a mano, deshilachadas y salpicadas me llevaron de vuelta a la infancia. Estas tres bebidas, que se pueden preparar en cualquier momento, ayudaron a que esas noches isleñas fueran tan festivas y acogedoras.

¿Listo para relajarse al estilo isleño con una piña colada, un daiquiri de lima o una jarra de sangría?

Los 3 cócteles clásicos de la isla de Marisa: piña colada, lima daiquiri y sangría

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Receta por marisa jimenez caviness
Cocina: puertorriqueño
Porciones

4

porciones

Ingredientes

  • Piña Colada de Marisa (De su Amiga Aida)
  • 4 onz. coco lópez

  • 4 onz. trozos de piña

  • 3 onz. Ron blanco

  • 2 tazas cubos de hielo

  • Marisa's Lime Daiquiri — Clásico
  • 1 lima, recién exprimida

  • 1/2 taza Ron blanco

  • 2 cucharada azúcar

  • 2 tazas cubos de hielo

  • Daiquiri de lima de Marisa: fácil (si solo tiene 1 minuto)
  • 6 onz. limonada congelada

  • 1/2 taza Ron blanco

  • 2 tazas cubos de hielo

  • Sangría Roja de Marisa
  • 1/2 naranja, en rodajas finas

  • 1/2 limón, en rodajas finas

  • 1 manzana, grande, cortada en cubitos

  • 1/4 taza azúcar

  • 1 botella vino tinto, seco

  • 1/4 taza brandy

  • 2 a 3 tazas Refresco con gas: ajústelo a su gusto

Direcciones

  • para piña colada
  • Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Enfriar antes de servir. Servir muy frío.
  • Si lo desea, puede congelar los trozos de piña antes de licuar y usar un poco menos de hielo.
  • Para Lime Daiquiri (Clásico y Fácil)
  • Colocar todos los ingredientes en una licuadora. Enfriar antes de servir. Servir muy frío.
  • para sangría
  • Mezcle la fruta y el azúcar en una jarra. Triture con un pilón o cuchara de madera. Agregue vino tinto, brandy y soda. Remover. Enfríe antes de servir, durante al menos 2 horas. Servir frío.

notas

  • Cuando haga piñas coladas, puede usar 4 oz. jugo de fruta de piña en lugar de trozos de piña fresca, y es igualmente delicioso, dice Marisa.
El Canario guesthouse, Santurce Puerto Rico
Donde empezó todo: El Canario Guest House, en Ashford Avenue en Santurce, Puerto Rico. Se servirán cócteles.
Marisa and Bob Caviness
Mis padres, Bob y Marisa Caviness, los propietarios de El Canario.
Marisa and Kim Caviness
Mi mamá, Marisa (con el mismo suéter que el anterior: debe haberle encantado), y yo, en nuestro departamento sobre El Canario, ¿quizás esperando a que subieran invitados?

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