Los 3 cócteles clásicos de la isla de Marisa: piña colada, lima daiquiri y sangría
- diciembre 2020
- Por kim caviness
- Receta de Puerto Rico
-
- (1)
La licuadora plateada producía grandes lotes de piña colada o daiquiris de lima que se enfriaban previamente para los invitados. A veces mami hacía sangría, con mucha fruta. Si estaba cerca de Navidad, ponche de huevo puertorriqueño o coquito—aquí está la deliciosa receta de mi hermana Hillary y aquí hay una versión de la vieja escuela, desde cero—estaba en orden, por supuesto.
Mis padres eran dueños y operaban una pequeña casa de huéspedes en Santurce: El Canario, a una cuadra de la playa y al final de la calle del Viejo San Juan. Era el trabajo de todos en nuestra familia, incluidos mi hermana pequeña Hillary y yo, ayudar a entretener a los huéspedes. Varias veces al mes, uno o dos cuartos llenos de turistas serían invitados a nuestro lugar para tomar una copa y cenar, con poca antelación.
Primera orden del día para mamá y papá: cócteles Caribeños, rápido.
Si mi hermana y yo escuchábamos el ruido de la licuadora en la barra, sabíamos que la gente vendría esa noche. Si fueran nuestros invitados favoritos, es posible que nos traigan regalos. El trabajo de Hillary y mío era pasar bandejas de canapés y vasos llenos de hospitalidad puertorriqueña, muy fríos. Le esperaba una tarde feliz.
Recientemente encontré las recetas escritas a mano de mamá de sus cócteles favoritos de El Canario. Las fichas escritas a mano, deshilachadas y salpicadas me llevaron de vuelta a la infancia. Estas tres bebidas, que se pueden preparar en cualquier momento, ayudaron a que esas noches isleñas fueran tan festivas y acogedoras.
¿Listo para relajarse al estilo isleño con una piña colada, un daiquiri de lima o una jarra de sangría?
Como esto
¿Tienes alguna pregunta o sugerencia?
¡Califica esta receta y deja cualquier consejo, sustitución o pregunta que tengas!