Filete de falda a la parrilla con nuestro chimichurri ganador del concurso

Este filete de falda con chimichurri condimentado a la perfección es lo que papá realmente quiere para el Día del Padre y los otros 364 días del año, dice Belqui Ortiz Millilli, una de las cocineras caseras favoritas de Familia Kitchen y fundadora del popular blog de cocina. El giro de Belqui.

Para celebrar al papá de tu vida como un rey en su día, enciende la parrilla, dice Belqui. En su casa, para que el Día del Padre de su esposo David sea aún más especial, Belqui organizará una fiesta familiar en su casa en Arizona. La estrella de la comida será su corte favorito: el filete de falda. “A los latinos que vivimos en Estados Unidos nos encanta asar a la parrilla, y cuando lo hacemos, he notado que generalmente hacemos filete de falda”, dice Belqui, cuyo blog de comida se especializa en la comida que creció cocinando en el seno de su familia dominicana tanto en Nueva York como en Estados Unidos. el doctor

”En mi país, en la República Dominicana, no hacemos barbacoas tanto como aquí. También encuentro que el filete de falda es más asequible y accesible aquí en los Estados Unidos que en casa. Creo que es por eso que en Estados Unidos, todos mis familiares y amigos, desde dominicanos hasta puertorriqueños, mexicanos y todos los que conozco, optan por el filete de falda. Es uno de nuestros cortes de carne favoritos para asar”.

¡Aceptar! El bistec de falda también es nuestra opción a la parrilla aquí en Familia Kitchen. Es tan jugoso, se carboniza hermosa y rápidamente en la parrilla y se rebana como un sueño, lo que lo convierte en el corte perfecto para tacos, guisos y tantos platos tradicionales.

Dos últimos consejos de cocina de Belqui. No olvides ablandar la carne con un mazo antes de sazonarla y asarla, dice Belqui. Hace toda la diferencia, descompone las fibras musculares y el colágeno de la carne, lo que da como resultado un bistec exuberante con un sabor extra suave y delicioso. Y, durante y después de asarlo, rocíe el bistec con chimichurri argentino para sabor extra. ¡Y no cualquier chimichurri! Belqui está haciendo un lote especial de Cocina de Familia Tu Chimichurri Favorito Concurso de Recetas receta ganadora.

Muchas gracias y felicidades a la famosísima homecook argentina marta raquel serrano, por su receta ganadora de esta clásica salsa de ajo y perejil que realza la carne. Su chimi contiene un poco de calor, advierte Belqui, así que asegúrese de ajustar la cantidad de pimiento rojo triturado, de acuerdo con su tolerancia al calor. Belqui y su esposo usaron 1 cucharada (la receta requiere 2 cucharadas).

”Esta receta del Día del Padre para David está influenciada por una combinación de influencias cubanas y mexicanas para el bistec. Y luego, por supuesto, el chimichurri argentino, que a todos en nuestra familia, no solo a papá, les encanta”, dice Belqui. Para guarniciones dignas de papá para este filete de falda, le recomendamos que lo sirva con el tradicional tostones, Arroz y frijoles dominicanos de Belqui, y un ensalada verde sencilla con cebolla roja?

Aquí para tu celebración del Día del Padre. ¡Feliz día de los padres a todos los papás! Feliz asado el domingo 19 de junio, y cada vez que ases esta receta de bistec de falda, de Belqui, Casa M Spice Co. y FamiliaKitchen.com.

Muéstrele a papá que lo ama: aséle este bistec

Para el Día del Padre: Bife de Lomo a la Plancha con Salsa Chimichurri

Receta por Belqui Ortiz Millili

5.0 desde 1 votar

Cocina: latino

Porciones

4

porciones

tiempo de preparación

15

minutos

Hora de cocinar

35

minutos

Ingredientes

• Para la Salsa Chimichurri de Marta

• 1/2 cabeza ajo, alrededor de 5 a 6 dientes, picados

• 1 racimo perejil, finamente picado

• 1/2 taza aceite de maíz

• 1/2 taza vinagre blanco

• 1 a 2 cucharada pimiento rojo triturado, a tu gusto

• 1/2 cucharadita sal al gusto

• 1/8 cucharadita Pimienta al gusto

• para el bistec

• 2 libras filete de falda, 60% de grasa eliminada

• 4 cucharada miel

• 4 cucharada Salsa Chimichurri de Marta, receta arriba

• 6 cucharada Rancho Casa M Spice, o al gusto

Direcciones

• hacer el chimichurri
• Pelar y picar finamente media cabeza de ajo, unos 5 a 6 dientes de ajo.
• Picar finamente las hojas de perejil en trozos pequeños.
• Mezcle todos los ingredientes y sirva sobre sus carnes favoritas en su próxima reunión de asado o parrilla argentina.
• Sazone el filete de falda
• Precaliente la parrilla a 500° grados.
• Unte ambos lados del filete de falda con una cantidad uniforme de miel, salsa chimichurri y la mezcla de especias Casa M Spice Cattle Drive. Rocíe una pequeña cantidad de chimichurri a lo largo del filete.
• asar el filete de falda
• Cuando la parrilla esté caliente a 500° grados, coloque el filete de falda en la parrilla.
• Para medio cocido, cocine a la parrilla durante 2 minutos por un lado y de 2 a 3 minutos por el segundo (parrilla cubierta).
• Para mediano, cocine a la parrilla durante 3 ½ minutos por lado (parrilla cubierta).
• Para que esté bien cocido, cocine a la parrilla de 4 a 4 ½ minutos por lado para que esté bien cocido (parrilla tapada).
• Coloque el bistec en una tabla de cortar o en un plato para servir. Déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en 4 secciones.
• Cubra cada porción con salsa chimichurri. Acompaña con tus guarniciones favoritas, como tostones, Arroz y frijoles dominicanos de Belqui, y un fresco, ensalada verde.

notas

• Si desea pre-sazonar el bistec con especias Casa M y un chorrito de chimichurri, cubra y refrigere hasta que esté listo para cocinarlo. Recuerda sacar el bistec de la nevera y dejar reposar unos 30 minutos para que alcance temperatura ambiente antes de asarlo.