Nuestras 5 mejores recetas de guacamole y margarita: ¡Hola, verano!

Las recetas de guacamole y margarita son las favoritas durante todo el año en Familia Kitchen. Pero nuestro amor por esta combinación esencial mexicana doblemente deliciosa se acelera cada verano. Cuando el calor está encendido, lo que anhelamos es una margarita recién hecha con jugo de limón recién exprimido y esa mezcla mágica de guacamole dulce y salado. Ya sea que agregue un trago de mezcal en su marg, depende de usted. (Sí, por favor, para el nuestro.)

Esta es nuestra estrategia de verano. Nos tomamos un descanso, buscamos un poco de sombra y alternamos un sorbo de margarita helada con una cucharada de fresco y aterciopelado guacamolmi. Saboreamos el contraste crujiente del aguacate cremoso y el chip de tortilla crujiente. Mmmm. Tan bueno, ¿verdad?

Como puedes ver, el verano es nuestra estación de comida favorita aquí en Familia Kitchen. Para desearle un verano lleno de sol lleno de las 4 f: familia, amigos, comida y diversión, aquí están las 5 mejores recetas de guacamole y margarita en FamiliaKitchen.com. Estos cinco son los más populares entre nuestra comunidad de cocineros caseros, todos críticos de comida duros acostumbrados a los mejores y más auténticos platos latinos.

Echa un vistazo a los 5, cada uno es una receta familiar:

¡Comencemos con guacamole! Nuestras 3 recetas más populares

Guacamole de Anjie: el secreto es picar serranos "muy, muy bien"

Este es el famoso guacamole que una de nuestras cocineras favoritas de comida mexicana anjie villalobos trae a cada reunión y lo hace para la familia (y para ella misma: es su mayor admiradora, dice) una vez a la semana, al menos. Anjie ha amado el guacamole toda su vida, dice. ”Mi mamá es la primera que me enseñó a hacerlo. Básicamente, tomaba un aguacate, lo trituraba y le echaba un poco de salsa. Le añadía un poco de cilantro, un poco de cebolla y ajo”. Hecho. Anjie, siempre experta en recetas, experimentó con la lista de ingredientes del plato (aguacate, chile, tomate, cebolla, lima, cilantro) hasta que llegó a la combinación que coincidía con todos sus perfiles de sabor favoritos. Desde entonces se ha convertido en el guacamole oficial de su familia.

“Si miras el guacamole, son los mismos ingredientes con los que harías una salsa, menos algunas cosas. Lo mismo podría decirse de muchos platillos de la comida mexicana: puedes hacer muchas cosas con los mismos cuatro o cinco ingredientes”, dice Anjie. “Entonces, el mío no está hecho con nada inusual, pero es mi versión favorita de todos los tiempos. Fue solo encontrar un equilibrio de sabores que realmente disfruto. Asegurándose de que haya mucha cal. Me aseguro de que cuando esté cortando los serranos, los corte muy, muy finos para que todavía obtengas un poco de chile pero no agregue demasiado a la textura. Porque creo que gran parte de la textura se puede encontrar en los tomates picados, las cebollas y el cilantro”. 

Guacamole de Gollita, el Ganador del Concurso de Recetas de Cocina de Familia

Esperarías un GRAN guacamole de Gregoria”Gollita” González, una tremenda cocinera de platillos tradicionales mexicanos. Y tú estarías bien. El guacamole de Gollita es un éxito en todas las reuniones familiares y de amigos en su casa en Illinois. También es el ganador de Familia Kitchen's Concurso de tu receta favorita de guacamole! Mientras crecía en San Luis Potosí, México, en una familia de siete, Gollita aprendió a cocinar de su madre. El legado continúa. Hoy, esta abuela radicada en Chicago les está enseñando a sus tres hijas, hijo y nietos las auténticas técnicas y tradiciones culinarias que aprendió en San Luis Potosí.

La receta de guacamole de Gollita se destaca por su sencillez atemporal y sabores audaces. Asegúrate de picar muy poco el diente de ajo antes de mezclar los ingredientes para que su sabor se filtre en cada bocado. Y si quieres más picante, agrega el jalapeño picado y sin semillas opcional. Servir con totopos, hecho en casa o comprado en la tienda, y tendrá un guacamole memorablemente bueno para impresionar a sus invitados.

Un giro en el guacamole: agregue tocino y colóquelo en crostini

Guacamole crostini es una opción para el entretenimiento de verano en la casa de Arizona de Michelle Ezratty Murphy, una de nuestras comidas caseras favoritas. ”Simplemente amamos guacamole en mi casa”, dice. “Y debido a que el guacamole es bastante sencillo, me gusta vestirlo con uno o dos ingredientes como semillas de granada (generalmente mezcladas para días festivos o celebraciones especiales) o pepitas tostadas para darle un sabor a nuez. Realmente pueden llevar el guacamole al siguiente nivel”.

A Michelle le encanta ir a su cocina y sacudir los tradicionales platos latinos favoritos de la familia. ”Para esta receta, mantuve el guacamole en sí mismo simple y luego lo combiné con cebolla dulce caramelizada y mermelada de tocino, servido en rebanadas de baguette ligeramente tostadas. En cada bocado, obtienes el fresco sabor cítrico del guacamole, un toque ahumado del tocino, la dulzura de la cebolla caramelizada y un ligero crujido del pan tostado. Estos crostinis de guacamole con mermelada de cebolla y tocino son perfectos como aperitivo o almuerzo ligero. Fueron un éxito con mi familia. ¡Espero que tu familia también los ame!”.

En margaritas: ¿quieres clásico o con mezcal?

La Margarita Clásica, Fácil y Exitosa ”Siempre”

Siempre decimos que sí a las margaritas aquí en Familia Kitchen y hemos probado muchas recetas. Confía en nosotros: este es un gran receta garantizada para una margarita tradicional y fácil de preparar de nuestro conocedor de tequila favorito, Mari Carmen Ortíz Conway. MariCarmen es una experta mundialmente reconocida en el espíritu. y queremos decir experto, como en certificado Tequila Expert™, una certificación de Cultura y Capacitación del Tequila, AC. También es Catadora oficial o “catadora”, entre otros reconocimientos. La clave de esta receta es usar partes iguales de tequila, jugo de limón y jarabe simple, dice ella. “Esta es una margarita MUY exitosa”, dice MariCarmen. "Siempre."

El Mezcal Margarita, para un toque de humo y mucho sabor

“Me encanta el mezcal en mi margarita”, dice Ana González Quaid de Chicago, quien es famosa en su círculo familiar y de amigos por sus habilidades como coctelera. También es hija de Gollita González (vea el guacamole ganador del Concurso de Recetas de Cocina de Familia de su madre, arriba). “Le da a la margarita esta increíble profundidad ahumada y mucho más empuje. yo amar el sabor del mezcal”, dice Ana. “Si está tratando de hacer algo diferente con un cóctel, pero que sea muy tradicional mexicano, usar mezcal en su margarita es una excelente manera de hacerlo. Puedes saborear la planta, obtienes el ahumado. No se filtra por otras cosas”, añade Ana. “Es puro México en un vaso”.

¡Empieza tu verano con guacamole, margaritas y recetas más auténticas de FamiliaKichen.com!