Coquito es la estrella de la fiesta navideña. El ron y el coco mezclados tienden a fomentar la máxima alegría y alegría navideña, así que todos estamos de acuerdo. Y por la cantidad de recetas de coquito que la comunidad de Familia Kitchen nos envía cada diciembre, estamos bastante seguros de que es un requisito festivo en sus hogares. también. Para ayudar a que comience la fiesta y que todos entremos en el espíritu navideño esta Navidad, Hanukkah, Año Nuevo y Tres Reyes (y Acción de Gracias durante al menos uno de nuestros cocineros caseros), aquí están nuestras 4 mejores recetas de coquitos de nuestra increíble comunidad Familia Kitchen.
¿Qué es el coquito?
El coquito, una bebida navideña tradicional de Puerto Rico, es una delicia congelada preparada con una gama en evolución de ingredientes que generalmente incluyen leche de coco, ron, azúcar, nuez moscada y/o canela. A menudo se le llama ponche de huevo puertorriqueño y no podemos estar en desacuerdo con esa deliciosa evaluación. Es tan querido en la isla y en todas partes del mundo que los boricuas deambulan que no es exagerado decir que sin coquito, simplemente no se siente como Navidad. Enciende la radio en cualquier momento de Puerto Rico durante diciembre y un buen número de aguinaldos o villancicos incluirá un reconocimiento a esta bebida fría llena de felicidad navideña y ron local.
Mientras muchos de nosotros nos preparamos para comenzar a hacer funcionar nuestras licuadoras para hacer el primero de muchos lotes de coquito esta temporada, aquí están nuestras fabulosas 4 recetas de la comunidad de Familia Kitchen. De parte de todos nosotros en Familia Kitchen: ¡Feliz Navidad, feliz Hannukah, feliz Año Nuevo, feliz Día de los Reyes! Les deseamos a usted y a los suyos las más felices festividades llenas de coquitos y tiempo juntos.
Cada noviembre, Melissa Aguilera-Rober organiza una fiesta para hacer coquitos en su casa y prepararse para la entrega de regalos de diciembre. Se pide a los invitados que traigan consigo y suficientes ingredientes para hacer su propio coquito. Melissa suministró las licuadoras y preparó algunos lotes de la bebida helada (con ron para adultos y virgen para los niños) con anticipación para alimentar a los asistentes. "A todos les encanta", informa Melissa sobre esta tradición anual. Encuentra la receta legendaria de Melissa aquí.
Esta receta de coquito fue enviada por Hillary Caviness, hermana de Kim, cofundadora de Familia Kitchen, que ahora vive en Los Ángeles. Como lo cuenta Hillary: “Era 1991. Me acababa de mudar a la ciudad de Nueva York desde Washington, DC. Hacía frío, gris. y miserable. Para mí, la Navidad significó un sol abrasador en todas partes y correr descalzo al aire libre, nada de lo cual es posible en Nueva York en diciembre. Estaba trabajando y no iba a poder regresar a mi casa en DC esa Navidad y estar con la familia. Sintiendo nostalgia decidí hacer un coquito puertorriqueño”. Esta es la receta que hizo ese día y todos los días festivos desde entonces porque sus amigos y familiares se lo ruegan. EncontrarLa receta de Hillary aquí!
No sorpresa. El coquito es una de las tradiciones navideñas favoritas de Tita Arroyo, como todos los Boricua que conocemos. "Recuerdo el coquito de los primeros recuerdos que tengo de la época navideña" en Puerto Rico, cuando ella era niña, dice. ”La familia siempre lo hacía, y siempre había diferentes tandas, en casa del abuelo, en nuestra casa, etc. Siempre reservaban parte del coquito como sin alcohol para que los niños pudiéramos tomarlo. Siempre nos encantó poder servir nuestro propio coquito y espolvorearlo con canela. Y como solo lo teníamos durante la época navideña, siempre era un regalo que esperábamos con ansias”. ¡Encuentra la receta de Tita aquí!
El ingrediente revolucionario en esta espectacular receta de coquito (que el cocinero casero boricua Pat Murphy y su esposa Michelle de Arizona juran que es la clave de por qué la suya es la mejor que jamás hayan probado) es la infusión de sabor que agregan al preparar primero el “té de coquito”. .” Puede que te sientas tentado, pero no te saltes este paso para ahorrar tiempo. Para preparar el té, se deben hervir a fuego lento agua, jengibre, anís, clavo, nuez moscada, canela molida, especias para tarta de manzana, ramas de canela y sal en una cacerola al fuego durante 1 hora. Agregue los sabores infundidos a la mezcla de coquito congelado y licuado y observe cómo se ilumina la cara de todos, promete la pareja. Puede mira cómo se hace paso a paso aquí en este video ¡Por una de nuestras amigas cocineras favoritas, Patty Morel-Ruiz de The Mad Table!
¡Felices vacaciones! Encuentre más coquitos navideños y recetas latinas festivas en FamiliaKitchen.com
kim caviness creció en Santurce, Puerto Rico de madre puertorriqueña y padre estadounidense. Le encanta alimentar a familiares y amigos. Kim aprendió a cocinar viendo a su madre, Marisa, organizar cenas en la isla y luego en los Estados Unidos. Y de “El Libro”: la biblia de la cocina puertorriqueña, Carmen Aboy Valldejuli cocina criolla.
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