Un saludo de comida Tex-Mex de Selena a La Reina

Selena Quintanilla vive para siempre, en su música y en nuestros corazones. Este saludo de comida Tex-Mex es nuestra manera de honrar a la Reina del Tex-Mex a nuestra manera FK. Nos inspiramos en sus canciones inmortales, que resonaron anoche en el centro de Chicago, gracias a la Museo Nacional de Arte Mexicano tributo estelar a la reina de Tex-Mex. El concierto en vivo en Millennium Park sacudió una alineación de talentos latinos que incluía cantantes. Isabel María, Courtney Ramírez, rosalbavaldez, y Mariachi Sirenas (nosotros 💖 señora mariachis).

La propia Emily González de Familia Kitchen, abajo a la derecha, estaba allí para disfrutar de la música y la escena. Resulta que la comida era un tema candente, como siempre lo es cuando los latinos se reúnen para celebrar algo. A Selena le encantaba la pizza, así como la carne guisada en Restaurante Hi-Ho en su ciudad natal de Corpus Christi. Si pudiéramos tener el honor póstumo, aquí lo serviríamos a Selena de Familia Kitchen, con mucho amor. 

PD: Por supuesto, también jugaríamos así de bonito. Lista de reproducción de Spotify de los grandes éxitos de Selena ¡mientras cocinas este festín Tex-Mex! #ComoLaFlor #BidiBidiBomBom por siempre

Súper Nachos para Selena

Estos súper nachos están súper listos para Selena, cargados con todos los acompañamientos y el máximo sabor. Si te gusta el tuyo con todo, con todo, esta versión Tex-Mex de nachos reforzados también es para ti. Este es el secreto para prepararse antes de la fiesta, ya sea una reunión familiar o un gran juego: “Tendré las piezas listas con anticipación. La carne deshebrada y los frijoles refritos se preparan el día anterior. Todo lo que tengo que hacer ese día es derretir el queso sobre los chips de tortilla en el horno y luego llenarlos con aderezos”, dice Michelle Ezratty Murphy, una de nuestras cocineras caseras favoritas de Phoenix, quien nos envió esto deliciosa receta de súper nachos.

Sumérgete en 8 capas de Tex-Mex Delicioso

Esta salsa de 8 capas es otro excelente Tex-Mex favorito de Michelle Ezratty Murphy (verla nachos, arriba). Su delicioso plato está repleto de las clásicas siete capas, por supuesto. Y luego lleva las cosas al siguiente nivel con un ingrediente adicional: ¡es abundante, abundante, es carne! Michelle agrega una hilera adicional de carne molida, sazonada con su propia mezcla de chile en polvo y especias. “El taco de carne lleva este plato del aperitivo a la comida en un minuto. El sabor del comino y el chile en polvo se suma a los ya deliciosos sabores”, explica Michelle. Nos gustaría pensar que Selena lo aprobaría.

Un guiso digno de Selena con carne y chile

Sabemos que a Selena le encantó la carne guisada de Hi-Ho, por supuesto, así que haríamos esto estofado de carne tradicional mexicano para ella, enviada a Familia Kitchen por Vivi Abeja de Chicago, uno de nuestros cocineros de comida mexicana favoritos. Este plato tradicional de carne es el "tipo de comida que preparo cuando quiero comer algo que me haga sentir bien, que me satisfaga y me reconforte", dice Vivi. “La carne con salsa verde es, para mí, súper nostálgica. Es súper reconfortante. Realmente estoy tratando de volver a mis raíces y cocinar cosas que me recuerden a mi hogar y a mi abuela”.

¿Otro gran atractivo de venta para este plato? "Creemos que estas recetas son muy difíciles", dice Vivi. "Pero es súper simple". Ella enumera los ingredientes principales disponibles: carne de res, chiles, papas, calabacines. Todo cocinado en una sartén, a fuego lento. Eso es todo, dice. "Simple, simple, simple". 

Tacos Forever: una versión más ligera con Papa & Rajas

Si Selena quisiera algo ligero antes del espectáculo, le serviríamos estos tacos tradicionales de papa lleno de sabor. Los tacos de papa con rajas son una opción tradicional en México cuando quieres preparar una comida casera, abundante y caliente a un precio asequible para una muy grupo grande. Sabemos que Selena tenía una gran familia, así que apostamos a que no era ajena a estos deliciosos tacos de papá cremosos y derretidos con un toque picante, enviados a FK por anjie villalobos de California, una de nuestras abuelas cocineras favoritas y una tremenda cocinera de comida mexicana.

¿Inspirado por nuestro saludo póstumo a Selena? Te invitamos a preparar una o más de estas recetas familiares para tus seres queridos. Sube tu canciones favoritas por la reina del Tex-Mex y disfruta de uno o más de estos deliciosos platos que creemos serían dignos de Selena Quintanilla, QEPD.

Encuentra más platos deliciosos Tex-Mex dignos de Selena aquí!