Flan Mixto de Alicia con Dulce de Leche y Crema Batida

Esta receta familiar de flan mixto con dulce de leche es una de las favoritas en la casa de una de nuestras cocineras argentinas favoritas, Melina Adduci. La receta es de su mamá Alicia Rovella—y es la ganadora de Familia Kitchen's La receta favorita de dulce de leche de tu familia El concurso, para sorpresa de nadie. Es doblemente delicioso porque este flan se sirve tradicionalmente con una cucharada (o dos) de ambas cosas dulce de leche y crema batida (llamada crema batida) encima, de ahí el mixto en su nombre.

Ahora que vive en Los Ángeles, donde trabaja en la industria del cine y la televisión, Melina creció en Buenos Aires en una familia a la que le encanta cocinar y comer juntos. Después de probar el flan mixto de Alicia, si aún tienes hambre de más comida argentina, te invitamos a probar otra de las recetas de su familia foodie, comenzando con este delicioso locro de su papá. El locro es un guiso argentino tradicional, a menudo elaborado en las fiestas nacionales. Relleno y delicioso, el locro está hecho con bellota o calabaza, maíz y porotos (también conocidos como frijoles para nosotros los no argentinos).

Considere hacer un lote de los famosos de la familia de su madre. escabeche de berenjena, una guarnición con ajo perfecta para un asado. Y un lote de El chimichurri de Melina, Salsa verde brillante argentina hecha con perejil, mucho ajo y aceite de oliva. Su chimi es un éxito en los escenarios de producción de cine y televisión de Melina en los EE. UU., así como también se rocía con carne asada en asados y casi todo en Argentina.

Hoy, sin embargo, todos nos deleitamos con el flan mixto de su mamá Alicia, hecho con dulce de leche. en la crema pastelera. ¿No estás seguro de cómo hacer dulce de leche o en qué se diferencia del caramelo? Abordamos ese dulce tema en esta publicación y ofrece tres formas de hacer dulce de la manera media, fácil y difícil.

¿Listo para hacer flan mixto argentino con dulce de leche?

Alicia's Flan Mixto: Flan argentino con dulce de leche y crema batida

Receta por la mama de melina alicia

5.0 desde 1 votar

Cocina: argentino

Porciones

8

porciones

tiempo de preparación

30

minutos

Hora de cocinar

40

minutos

Ingredientes

• Para Hacer el Flan

• 1 taza azúcar

• 2 cucharada agua

• 9 onz dulce de leche (para 3 formas de hacer dulce, mira aquí)

• 2 1/2 tazas Leche

• 4 huevos, ligeramente batidos

• Para Hornear el Flan

• 1 taza agua, para baño de María o baño maría

• Para Servir Con el Flan (Opcional)

• 1 taza dulce de leche, al lado o encima

• 1 taza crema batida, al lado o encima

Direcciones

• hacer el flan
• Use una flanera (un molde para flan especialmente diseñado con una tapa) o un molde para hornear regular hecho de vidrio, cerámica o acero inoxidable. Lo que tengas o prefieras. Mi favorita es una flanera redonda.
• Coloque el azúcar y el agua en su molde sobre la estufa y mezcle. Ponga el quemador a fuego medio-alto. En unos minutos verás que el azúcar y el agua se vuelven caramelos de color marrón claro.
• Mueve el caramelo sobre la superficie interior del flan, especialmente el fondo. Dejar de lado.
• En un tazón diferente, mezcle el dulce de leche y leche. Agregue los huevos, ligeramente batidos, y mezcle.
• Agregue esta mezcla de dulce, leche y huevo a su flanera o tazón reservado con el azúcar caramelizada.
• hornear el flan
• Precalienta tu horno a 350°
• Coloque su flanera en una fuente para horno más grande llena con 1 taza de agua caliente. Esto se llama un baño de María.
• Hornear durante 40 minutos.
• Sacar del horno y dejar enfriar.
• Una vez frío, colocar en el refrigerador por 24 horas.
• Puedes servir este flan solo o con un tazón adicional de dulce de leche o crema batida al costado. ¡O ambos! Si pones una cucharada de dulce y crema en este flan, estás sirviendo un postre tradicional argentino llamado "flan mixto".

notas

• Esta receta que nos envió Alicia, la mamá de Melina, nos envió a nuestras calculadoras de Estados Unidos. Alicia pidió 600 cm3 (eso son centímetros cúbicos para todos nosotros, las personas sin medidas métricas) de leche, lo que se convierte en 20,2 onzas, o alrededor de 2 ½ tazas de leche.
• Aquí hay un par de fotos de mi mamá y yo cuando ella vino de visita y fuimos a Hawai y hay una con mi mamá, mi sobrina y yo.
• A mi sobrinita Josefina también le gusta cocinar, así que creo que las recetas permanecerán para las generaciones venideras.