Cómo hacer salsa mojo
- diciembre 2020
- Por Michelle Ezratty Murphy
- Receta de Puerto Rico
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- (17)
Cuando esté listo para comer tostones o buñuelos de plátano, a algunos les gustan los simples con una pizca de adobo. Y algunos, como yo, hola, quieren sumergir cada uno en un tazón de salsa de mojo con ajo.
En este Abuela Cooking 101, vemos cómo hacer mojo. Esta sencilla salsa toma 5 minutos y combina con casi todo: carnes a la parrilla, yuca frita, tus vegetales al vapor favoritos y, por supuesto, un plato grande de tostones dorados y calientes.
Para conocer otra manera rápida y fácil de hacer mojo, al estilo cubano, echa un vistazo Yuca Con Mojo Cubano De Ana. Pero hoy estamos haciendo mojo al estilo boricua.
¿Listo para hacer Mojo?
Cómo hacer salsa mojo
4
porciones5
minutosIngredientes
1 taza aceite de oliva
1/2 a 1 Lima
10 a 12 clavos de olor ajo machacado y prensado
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita perejil fresco, finamente picado (si lo desea)
Direcciones
- Batir el aceite, el jugo de limón y el ajo en un tazón.
- Coloque la mezcla en una cacerola. Ajuste el fuego al nivel más bajo posible y cocine a fuego lento durante media hora. Vigilalo. No dejes que el ajo se queme, o le dará a tu aceite un sabor amargo y desagradable.
- ¡Eso es todo! Estás listo. Retire del quemador y coloque en un recipiente con tapa. Yo uso un bote de cristal. Su salsa mojo se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana.
- Cuando esté listo para usar, verifique el sabor. Agregue un chorrito de lima y pique más sal, si lo desea. También puede agregar 1 cucharadita. de una especia fresca, finamente picada, como perejil, mi favorito, o cilantro, si lo prefiere.
- Úsalo en todo. ¡Hago!
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