Tamales de cerdo de Bex, la estrella de su tamalada mexicana
- diciembre 2022
- Por bex travesti
- Receta de México
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“Preparar tamales de cerdo con familiares y amigos es una forma de compartir una tradición cultural amorosa y una forma de presentar esta costumbre familiar mexicana a los demás”, dice bex travesti de Des Moines, Iowa. Bex es una de nuestras comidas mexicanas favoritas. y Cocina casera de comida puertorriqueña, que refleja las dos deliciosas ramas de su herencia familiar.
Bex considera que los tamales son esenciales para la Navidad, tan importantes como pasar tiempo con la familia, asistir a la misa de medianoche y reunirse para disfrutar de una excelente comida. Estos tamales tradicionales también son una forma para que Bex incorpore la cultura de su esposo a las festividades navideñas, ya que el lado materno de la familia es mexicano. Otra tradición navideña mexicana que a Bex le encanta es la celebración de Las Posadas, donde familiares y amigos se visitan para comer y beber para conmemorar la búsqueda bíblica de María y José de refugio y comida antes del nacimiento de su hijo, Jesús.
Otro punto destacado de las fiestas navideñas para Bex es su tamalada anual previa a la Navidad, una fiesta que ha organizado durante 11 años. Toda la familia viene a ayudar a preparar estos deliciosos tamales de cerdo (que se hacen muy sabrosos con caldo de cerdo y salsa roja infundidos en el masa masa). Es un evento de un día completo, generalmente impulsado por puertorriqueños. Coquito, pero los tamales valen 100%, vale la pena todo el trabajo, agrega rápidamente Bex. Aunque ella y sus familiares celebran la festividad en la Nochebuena, la tamalada se lleva a cabo a principios de diciembre. Es una forma importante para que la familia se reúna a principios de la temporada para iniciar las celebraciones navideñas y prepararse para el entretenimiento que seguirá durante toda la víspera de Año Nuevo.
Bex aprendió a hacer tamales gracias a una combinación de personas, dice. Cuando era niña en Chicago, “aprendí a hacer la salsa roja de Candy, la mamá de mi buena amiga Kristi Elliott, quien la aprendió de su suegra en México”, dice Bex. “Investigué y experimenté a lo largo de los años, por eso agrego más especias que la receta original”.
Obtenga más información sobre el historia de los tamales y las diferentes versiones realizadas en toda Latinoamérica aquí (incluso por qué algunos están envueltos en hojas de maíz y otros en hojas de plátano o plátano). De Los tamales de cerdo rojo de Frida Kahlo muy dulce tamales rellenos de guayaba para pasteles puertorriqueños para hallacas de Venezuela¡Hay tanta variación en sabor, preparación e ingredientes! Todos nosotros en Familia Kitchen estamos infinitamente fascinados por esta maravilla tradicional rellena de masa que ha sido la comida navideña esencial para tantas familias, durante siglos.
¿Listo para presentar una tamalada protagonizada por los tamales de cerdo de Bex?
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