Dulces Buñuelos Mexicanos de Anjie para el Postre

Direcciones

• Mezclar la canela y el azúcar en un bol. Dejar de lado.
• En un tazón, agregue los ingredientes de la masa seca: harina, polvo de hornear y sal. Mezclar todo junto.
• Agregar el agua tibia y el aceite. Mezcle los ingredientes secos y húmedos con un tenedor o con las manos hasta que pueda formar una bola con la mezcla de harina.
• Mueva la bola de masa a su espacio de trabajo. Con las manos amasar la masa durante unos 5 minutos. Cuando se sienta suave y flexible, estará listo.
• Vuelva a enrollar la masa en una bola. Regrese la masa a su tazón y cubra con una toalla de cocina. Dejar reposar durante 30 minutos.
• Después de que la masa haya reposado, divide la bola grande en 10 trozos más pequeños del mismo tamaño.
• Golpee y enrolle cada uno en una pequeña bola de masa.
• Espolvorea harina en tu superficie de trabajo y en tu rodillo. Uno por uno, enrolle cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de ancho y ¼ de pulgada de grosor.
• Coloque cada disco de harina sobre papel pergamino, asegurándose de que no se toquen entre sí (o se pegarán).
• Vierta el aceite en una sartén u olla, de modo que tenga al menos 2 pulgadas de alto. Encienda el fuego a medio alto. Después de unos 10 minutos, cuando el aceite alcance los 350°, estará listo para comenzar a freír.
• Usando pinzas, fríe cada disco de harina, uno a la vez. Sostén el buñuelo debajo de la superficie del aceite, unos 30 segundos por lado. Cuando ambos lados tengan un color dorado claro, coloque cada disco de masa frita en un plato forrado con toallas de papel o en una bandeja para hojas.
• Inmediatamente espolvorea una cantidad generosa de la mezcla de canela y azúcar sobre cada buñuelo mientras aún está caliente (para que se pegue la cobertura). Servir con Chocolate caliente mexicano para obtener resultados óptimos!