Cómo hacer arepas venezolanas
- mayo 2021
- Por liliana hernandez
- Receta de Venezuela
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- (82)
"Las arepas son nuestro pan de cada día en Venezuela", dice Liliana Hernández, una de nuestras cocineras favoritas de Venezuela. ”Se podría decir que es el plato más famoso de nuestro país, representa a Venezuela en cualquier parte del mundo. Su lista de ingredientes es simple: está elaborado a partir de tres cosas: harina de maíz precocida y molida, agua y sal. Las arepas generalmente se hacen en una plancha redonda o comal llamada budare. En mi caso, luego los meto al horno por otros 10 minutos para que queden esponjosos y sepan aún más deliciosos”.
No solo son deliciosas, dice Liliana, las arepas son muy versátiles. “Los venezolanos las llenamos de infinidad de ingredientes y las servimos a cualquier hora del día. Las arepas se comen en el desayuno o como guarnición en el almuerzo y la cena. Incluso comemos arepas fritas a veces, con un pequeño agujero en el medio: son crujientes e igualmente deliciosas”.
Entre los rellenos más famosos de la arepa se encuentran:
• reina pepiada (pollo con aguacate)
• carne mechada (carne deshebrada)
• dominó (frijoles negros con queso blanco)
• perico (huevos revueltos con tomate y cebolla)
• pulpo (pulpo)
• cochino (cerdo)
• sardinas (sardinas)
• el trío clásico: mantequilla, jamón y queso.
"¡Y muchos más! Honestamente, no importa cuándo ni cómo las comas, las arepas son deliciosas”, dice Liliana.
La primera arepa de Liliana
”Desde que me crié en un hogar venezolano 100%, es difícil recordar la primera vez que hice arepas. La forma en que movemos las manos para hacer una arepa es algo que todos los venezolanos llevamos en los genes. Lo que sí recuerdo perfectamente es pedirle a mi mamá oa mi papá un trozo de masa para hacer una mini-arepita un día mientras las hacían. Como la harina es precocida, no está de más comer un pedacito de la masa cruda. ¡Qué lujo!
Debo tener no más de 6 o 7 años ya que recuerdo mirar hacia arriba para hablar con mis padres y no poder ni llegar a la altura de la estufa. También recuerdo haberles pedido ese día que pusieran mi mini aprepita en el budare, y la inmensa alegría que sentí al comerlo: ¡Yo hice esto! Me llenó de orgullo.
Como ven, los venezolanos prácticamente nacemos haciendo arepas.
Para conocer más recetas auténticas de la familia venezolana de Liliana, pruebe su receta que cambia la vida bizcocho bienmesabe, plato principal de asado negro para celebraciones, queso fundido para empezar fiestas tequeños, reina pepiada y carne mechada rellenos de arepa y el favorito de su madre ensalada rusa ensalada de patatas. Todos son 100% deliciosos. Y asegúrese de ver a Liliana en su canal de YouTube. mi show de cocina, donde se está abriendo camino a través de todos sus favoritos venezolanos ¡platos!
¿Listo para hacer las Arepas Venezolanas de Liliana?
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Sugerencias y preguntas de nuestros lectores.
¡Me encantan las arepas! ❤️
¡Excelente! ¡La receta perfecta para las tradicionales arepas!
ricara! ¡Se me antojan ahora mismo!
Las mejores arepas y la mejor explicación.
Ella cocina delicioso y sus recetas son increíbles!!! 😋
Amo esas arepas!!
¡¡¡Excelente!!!
Me encanta tu receta,su proceso de hacerla facilita obtener unas maravillosas arepas ,suaves sabrosas y crujientes.Felicitaciones amiga
Ella cocina delicioso!!!
¡Todos aman las Arepas 🫓! ¡Y las arepas de Liliana son las mejores!
¡Las arepas son realmente deliciosas! ¡Gracias por esta maravillosa receta!
Me tomó algunos intentos, pero gracias a esta receta (y al excelente video tutorial) ¡logré hacer 8 arepas pasables esta mañana! Algunas notas:
– La receta dice que se debe comenzar con 2 cucharadas de masa por cada bola, pero es muy poca masa para hacer ocho arepas del tamaño de un sándwich de 4 pulgadas. Simplemente dividí la masa en aproximadamente 8 partes y trabajé desde allí.
– ¡Necesitaba mucha más agua para mis manos de la que esperaba!
– Tuve más éxito con una sartén antiadherente que con mi sartén de hierro fundido, pero creo que es porque la sartén tiene que estar bastante caliente y me impacienté con la de hierro fundido.
¡Muchas gracias por compartir esta receta y vídeo!
¡Muchas gracias por ofrecer estos consejos tan útiles! Actualizaremos la referencia a 2 cucharadas según su sugerencia. Y nos morimos por saber, ¿cómo sabían?