Cuota

Arepas Reina Pepiada Rellenas De Aguacate Y Pollo

Reina Pepiada arepa from Venezuela

reina pepiada arepas son los favoritos de la cocinera casera venezolana liliana hernandez. Hecho con aguacate, pollo desmenuzado y cebolla picada, este relleno real es uno de los rellenos más tradicionales y populares para arepas, el pan nacional de Venezuela. También fue el ganador del premio Familia Kitchen's Tu receta favorita de arepa El concurso. ¡Felicidades, Liliana!

“Pero seguro que la primera pregunta que tienes es: ¿Por qué se llama reina pepiada?”. dice Liliana, quien nació en Caracas. “Esta es la historia: Venezuela es bien conocida, entre otras cosas, por sus reinas de belleza. En 1955 una reina de belleza venezolana nombró susana duijm, ganó Miss Mundo. Un hombre que era dueño de una arepera, un restaurante de arepas, quería rendir homenaje a este evento trascendental, por lo que nombró a una de sus arepas en su honor: reina.

“En aquellos días, si una mujer tenía una gran figura, si tenía una de esas siluetas curvilíneas icónicas, la gente decía que era pepiada: Wow, estás pepiada. Por cierto, esto se aplica tanto a mujeres como a hombres. Si un hombre en los años 50 iba muy bien vestido, lucía muy elegante, la gente decía: Estás pepiado. De ahí viene el nombre de reina pepiada. Un merecido homenaje a una reina venezolana, ¿no?

Cómo hacer una arepa reina pepiada, paso a paso. Tan delicioso, satisfactorio y delicioso con aguacate.

Cómo hacer Arepas Reina Pepiada

Las arepas de reina pepiada están hechas con pollo desmenuzado y aguacates cebolla, cilantro, lima y un poco de mayonesa o yogur griego. Esta delicia real es una de las formas favoritas de Liliana de comer una arepa. (Y ahora que lo pensamos, el curvy aguacate está pepiado, ¿no?)

Si quieres ver cómo se hace la receta paso a paso, a través de un video, mira el episodio de Mi Show de Cocina. sobre arepas reina pepiada. (Vea las instrucciones paso a paso de Liliana sobre cómo hacer las tradicionales arepas venezolanas aquí.)

Para obtener más recetas tradicionales venezolanas famosas de la familia de Liliana, pruebe su cambio de vida. bizcocho de bienmesabe de cocoasado negro para celebraciones, no puedo parar en uno tequeños rellenos de queso, harina de maíz tostada artesanalmente arepascarne mechada relleno de arepa y el favorito de su madre ensalada rusa ensalada de patatas. Todos son 100% deliciosos.

¿Listo para hacer el relleno Reina Pepiada para tu Arepa?

Arepa Reina Pepiada Clásica de Liliana

Receta por liliana hernandez
5.0 desde 1 votar
Cocina: venezolano
Porciones

6

porciones
tiempo de preparación

10

minutos
Hora de cocinar

40

minutos

Ingredientes

  • Para el pollo desmenuzado
  • 1 1/3 libras pechugas de pollo

  • 1/2 cebolla, mediana, picada

  • 1 ramita de cilantro

  • 1/2 cucharadita sal

  • 4 tazas agua, o para cubrir el pollo

  • 3 aguacates, pelados y en rodajas

  • para la salsa
  • 1 lima, en jugo

  • 1 cebolla, mediana, cortada en cubitos

  • 1 rama de cilantro, picada

  • 2 cucharada mayonesa o yogur griego

  • 1/2 cucharadita sal

  • 1 pellizco pimienta negra

Direcciones

  • Para el pollo desmenuzado
  • Coloca el agua, la cebolla, la ramita de cilantro y la sal en una cacerola grande. Llevar a fuego medio. Agregue el pollo y hierva suavemente hasta que esté cocido.
  • Triture el pollo con dos tenedores o en su batidora a temperatura baja. Dejar de lado.
  • para la salsa
  • En un tazón, mezcle el jugo de limón, la mayonesa o el yogur griego, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
  • En un segundo tazón más grande, coloque las rebanadas de aguacate, reservando un par para usar como guarnición.
  • Agregue la cebolla picada al tazón, al gusto.
  • Mezcla el aguacate.
  • Pica el cilantro y mézclalo en tu tazón.
  • Agregue la mayonesa de lima o el aderezo de yogur y lima. Mezcle bien. A Liliana le gusta mantener algunos de los trozos de aguacate más grandes para darle textura, pero puedes mezclarlos hasta obtener la consistencia que desees.
  • Agregue el pollo desmenuzado en uno o dos lotes. Mezclar bien. Pruebe y ajuste los condimentos, según sea necesario.
  • Tu reina pepiada está lista para llenar tu arepa. Adorne con una rodaja de aguacate o dos y una última pizca de cilantro y lima. Disfruta de este hermoso regalo.

notas

  • Para desmenuzar el pollo cocido, use dos tenedores y sepárelos suavemente. O hazlo de la manera favorita de Liliana: en su batidora de pie a fuego lento con el batidor ancho.
reina pepiada arepa
La arepa reina pepiada lleva el nombre de una reina de belleza venezolana de la década de 1950, Susana Dujim, quien ganó Miss Mundo. Esa es ella detrás de Liliana.
reina pipiada arepa
Esta arepa clásica está hecha con pollo desmenuzado, aguacate, cebolla, cilantro, lima y mayonesa o yogur griego.
reina pipiada arepa
El truco del pollo de Liliana: "Me gusta desmenuzar el pollo cocido con mi batidora usando el batidor plano".
reina pipiada arepa
A Liliana le gusta mantener algunos trozos de aguacate más grandes para darle textura.
reina pipiada arepa
Liliana está lista para llenar su arepa con reina pepiada rellena. Adorne con una rodaja de aguacate o dos y una última pizca de cilantro y lima, dice ella.

Más
Como esto

¡Más recetas y artículos familiares deliciosos que creemos que te gustarán!

¿Tienes alguna pregunta o sugerencia?

¡Califica esta receta y deja cualquier consejo, sustitución o pregunta que tengas!

Comparte tus pensamientos

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *