Queso Fundido con Chorizo, la salsa perfecta para el Super Bowl con queso
- enero 2022
- Por Belqui Ortiz Millili
- Receta de México
-
- (2)
Este queso fundido con chorizo, ridículamente bueno y perfecto, derretido, con queso y picante, es un refrigerio ideal para fines de semana y fiestas en la casa de Belqui Ortiz-Milili, una de nuestras cocineras dominicanas favoritas. A Belqui, que vive en Arizona con su familia, aunque creció tanto en la ciudad de Nueva York como en la República Dominicana, le encanta el sabor de esta salsa, gracias al uso de chorizo mexicano.
Belqui es tan fanática del queso chorizo que ella y su esposo son conocidos por preparar una comida completa con este entrante, informa. “Cuando preparo esta salsa, eclipsa a la mayoría de los otros bocadillos o aperitivos, ¡así que normalmente la sirvo sola con bebidas y papas fritas! Y es pura perfección”.
Y sí, 100%: ella hará esto para su supertazón-Viendo fiesta, dice Belqui. Este año y siempre.
“He estado haciendo esta receta desde hace unos tres años. Me encantan las salsas de queso y me encanta el chorizo. Así que un día decidí mezclarlos a ambos, ¡y resultó genial!”.
Belqui comenzó a tener antojo de este plato con regularidad cuando salió a comer una noche durante una visita a su casa. “La primera y única vez que probé salsa de queso con chorizo fue en un restaurante de la ciudad de Nueva York y me encantó. Nunca lo volví a ver en otro menú. Eso es lo que me inspiró a crear esta receta tan simple y rápida”.
Buena cosa, también. “Honestamente, es uno de los mejores chapuzones que he tenido”, dice Belqui.
La comida que prepara en su popular blog de cocina. El giro de Belqui, como su nombre lo indica, suelen ofrecer una nueva versión de un plato tradicional latino. Aquí no, sonríe. El chapuzón era demasiado bueno, como es. “Sin giros en esta receta. Tampoco hay influencia de DR. ¡Impactante!" ella sonríe.
“Era un antojo que necesitaba satisfacer, y lo hice. ¡Estoy tan contenta de haberlo hecho!”
El picante de esta salsa de queso y chorizo dejará sedientos a sus invitados y familiares, así que sírvalo con una refrescante jarra de margaritas de mezcal, palomas, micheladas o una bebida sin alcohol dominicana cremosa y cítrica que Belqui hace llamada morir soñando (llamado tan evocadoramente: morir soñando).
“Normalmente soy una persona del vino, pero un Margarita queda perfecto con esto”, añade. Abre una bolsa grande de chips de tortilla para servirlos. O haz el tuyo propio chips de tortilla, llamados totopos en México.
Ah, y prepárate para que todos te pidan la receta, dice Belqui. “Cada alma que lo ha probado lo ama y lo hace a menudo. Es delicioso, rápido y fácil, por lo que todos se inclinan por hacerlo”.
Para conocer más de los deliciosos platos latinos de Belqui, echa un vistazo a su adictivo arepitas de yuca, Arroz y frijoles negros al estilo DR, y cócteles clásicos morir soñando y santo libre para lavarlo todo, con estilo y autenticidad.
Y para obtener más refrigerios listos para el SuperBowl, podemos recomendar estos dos clásicos del Concurso de Recetas de Cocina de Familia: de angie Guacamole y de bex Chile estafa Carne?
Prepare un lote de salsa picante de queso fundido de Belqui
Como esto
¿Tienes alguna pregunta o sugerencia?
¡Califica esta receta y deja cualquier consejo, sustitución o pregunta que tengas!