¿Listo para una Michelada helada, con Petróleo?

Una michelada es un coctel mexicano hecho con cerveza, limón y sal, en su forma más pura y simple, dice Mari Carmen Ortiz Conway, una de nuestras cocineras mexicanas favoritas y conocedora del tequila.

”Lo más importante a la hora de hacer Michelada es que tengas un vaso helado y con el borde esmerilado. Debe estar helado y helado, de ahí la raíz de su nombre: mic-helada, de la palabra congelado”, dice MariCarmen.

También clave, añade MariCarmen: “Yo siempre uso cerveza rubia. Como es de México, las cervezas con las que lo hago suelen ser mexicanas: Modelo, Pacífico, Tecate, Victoria o Corona. Pero también puedes prepararla con cualquier tipo de cerveza que tenga un sabor suave y ligero”.

”Una michelada es muy refrescante. Es una de mis cosas favoritas para tomar después de un día de playa, o antes de la playa, y también durante. La lima y la sal hacen que la cerveza sea más ácida y diferente dándole un sabor brillante, delicioso y refrescante.”

”Hay muchas formas de hacer una michelada. Algunas personas usan Clamato o cualquier jugo de tomate picante. O para hacerlo más sofisticado, puedes darle un toque extra agregando lo que se llama petróleo a esta bebida. El petróleo es un brebaje picante que funciona tanto con micheladas como con tequila. La receta de cómo hacerlo está a continuación.

“En cuanto al borde del vaso, eso depende de usted. Puedes sumergir el vaso en lima y presionarlo en sal de margarita o tajín, un condimento de color rojo anaranjado ya preparado que puedes comprar hecho con chiles secos, sal y lima deshidratada. No es tan picante como podrías pensar y también le da un toque extra a tu michelada. Me encanta el tajín. También me encanta agregar petróleo”, dice MariCarmen.

¿Qué es Petróleo? ¿Y cómo se usa en una michelada?

“Petróleo es una salsa que se elabora a partir de otras tres salsas: Worcestershire, Maggi y tabasco”, afirma MariCarmen. ”Mezcla una cantidad igual de salsa inglesa y un condimento popular en México llamado Maggi. Maggi tiene un sabor umami y es algo así como Worcestershire, algo así como salsa de soja pero ligeramente diferente a ambas. Los cocineros mexicanos suelen poner una o dos gotas de Maggi en sopas y guisos para darle sabores más profundos, parecidos a los de la carne de res. Y tercero, añade unas 10 gotas de salsa tabasco, dependiendo de lo picante que te gusten las cosas. Y ahí está: Tienes petróleo.”

MariCarmen se inspiró para compartir esta receta refrescante cuando Ted, el esposo de Lisa, cofundadora de Familia Kitchen, le preguntó especialmente. ama micheladas. ”Llamé a mi hermano en México que es dueño de un restaurante y atiende a muchos de ellos. Aquí está nuestra receta familiar de michelada con petróleo.”

Para ti, Ted. Esta es para ti, Ted. ¡Salud!

Si te gusta esta bebida refrescante, te recomendamos que consultes estas otras recetas de MariCarmen: su fácil y unincreíble margarita, margarita clásica, ella guacamole (¡con su sorprendente ingrediente secreto!), su pescado a la baja tacos, su mole de olla, y ella paloma clasica.

¿Listos para Probar la Michelada de MariCarmen con un Chupito de Petróleo?

Cómo hacer una Michelada con Petróleo

Receta por Mari Carmen Ortíz Conway

3.3 desde 3 votos

Cocina: mexicano

Porciones

1

porciones

tiempo de preparación

5

minutos

Ingredientes

• 12 onz cerveza baja en calorías

• 1 onz jugo de lima, fresco

• 1/2 onz petróelo o petróleo

• 1 pellizco sal

• 1 pellizco pimienta negra

• 1 cucharadita tajín, opcional, para escarchar

• Salsa Petróleo

• 1/4 taza salsa inglesa

• 1/4 taza sazonador Maggi

• 10 gotas Salsa tabasco, más si la quieres picante

Direcciones

• Coloque su vaso o taza en un congelador muy frío, hasta que esté helado y FRÍO.
• Si lo desea, sumerja el borde en sal margarita o tajín. Este paso es opcional.
• Vierta su cerveza ligera mexicana favorita en el vaso.
• Mezcle la lima, la sal y 1/2 oz de petróleo o petróleo.
• Agregue hielo para llenar.
• ¡Dale un giro y listo!

notas

• MariCarmen hace sus micheladas con una cerveza mexicana ligera como Modelo, Pacífico, Tecate, Victoria o Corona.

Foto: Mizina