¿Listo para una Michelada helada con Petróleo?

Una michelada es un coctel mexicano hecho con cerveza, limón y sal, en su forma más pura y simple, dice Mari Carmen Ortiz Conway, una de nuestras cocineras mexicanas favoritas y conocedora del tequila.

”Lo más importante al hacer Michelada es que tengas un vaso helado con el borde escarchado. Debe estar helado y helado, de ahí la raíz de su nombre: mic-helada, de la palabra congelado”, dice MariCarmen.

También clave, agrega: ”Siempre uso cerveza rubia. Como es de México, entonces las cervezas con las que la preparo suelen ser mexicanas: Modelo, Pacífico, Tecate, Victoria o Corona. Pero también se puede preparar con cualquier tipo de cerveza rubia que tenga un sabor suave y ligero.“

”Una michelada es muy refrescante. Es una de mis cosas favoritas para tomar después de un día de playa, o antes de la playa, y también durante. La lima y la sal hacen que la cerveza sea más ácida y diferente dándole un sabor brillante, delicioso y refrescante.”

”Hay muchas formas de hacer una michelada. Algunas personas usan Clamato o cualquier jugo de tomate picante. O para hacerlo más sofisticado, puedes darle un toque extra agregando lo que se llama petróleo a esta bebida. El petróleo es un brebaje picante que funciona tanto con micheladas como con tequila. La receta de cómo hacerlo está a continuación.

En cuanto a bordear el vaso, eso depende de ti. Puede sumergir el vaso en limón y presionarlo en sal de margarita o tajín, un condimento de color rojo anaranjado listo para usar que puede comprar hecho de chiles secos, sal y limón deshidratado. No es tan picante como crees y también le da un toque extra a tu michelada. Me encanta el tajín. También me encanta agregar petróleo”, dice MariCarmen.

¿Qué es Petróleo? ¿Y cómo se usa en una michelada?

“El petróleo es una salsa hecha a partir de otras tres salsas: Worcestershire, Maggi y tabasco”, dice MariCarmen. ”Mezcle una cantidad igual de salsa Worcestershire y un condimento popular en México llamado Maggi. Maggi tiene un sabor umami y es algo así como Worcestershire, algo así como salsa de soya, pero ligeramente diferente a ambos. Los cocineros mexicanos a menudo ponen una o dos gotas de Maggi en sopas y guisos para darles sabores más profundos, parecidos a la carne de res. Y tercero, agrega unas 10 gotas de salsa tabasco, dependiendo de qué tan picante te gusten las cosas. Y ahí está: tienes petróleo.”

MariCarmen se inspiró para compartir esta receta refrescante cuando Ted, el esposo de Lisa, cofundadora de Familia Kitchen, le preguntó especialmente. ama micheladas. ”Llamé a mi hermano en México que es dueño de un restaurante y atiende a muchos de ellos. Aquí está nuestra receta familiar de michelada con petróleo.”

Para ti, Ted. Esta es para ti, Ted. ¡Salud!

Si te gusta esta bebida refrescante, te recomendamos que consultes estas otras recetas de MariCarmen: su fácil y unincreíble margarita, margarita clásica, ella guacamole (¡con su sorprendente ingrediente secreto!), su pescado a la baja tacos, su mole de olla, y ella paloma clasica.

¿Listos para Probar la Michelada de MariCarmen con un Chupito de Petróleo?

Cómo hacer una Michelada con Petróleo

Receta por Mari Carmen Ortíz Conway

3.3 desde 3 votos

Cocina: mexicano

Porciones

1

porciones

tiempo de preparación

5

minutos

Ingredientes

• 12 onz cerveza baja en calorías

• 1 onz jugo de lima, fresco

• 1/2 onz petróelo o petróleo

• 1 pellizco sal

• 1 pellizco pimienta negra

• 1 cucharadita tajín, opcional, para escarchar

• Salsa Petróleo

• 1/4 taza salsa inglesa

• 1/4 taza Sazonador Maggi

• 10 gotas Salsa tabasco, más si la quieres picante

Direcciones

• Coloque su vaso o taza en un congelador muy frío, hasta que esté helado y FRÍO.
• Si lo desea, sumerja el borde en sal margarita o tajín. Este paso es opcional.
• Vierta su cerveza ligera mexicana favorita en el vaso.
• Mezcle la lima, la sal y 1/2 oz de petróleo o petróleo.
• Agregue hielo para llenar.
• Dale un giro, ¡y listo!

notas

• MariCarmen hace sus micheladas con una cerveza mexicana ligera como Modelo, Pacífico, Tecate, Victoria o Corona.

Foto: Mizina