Flan de boda de Frida Kahlo

Por supuesto, el flan estaba en el menú el 26 de agosto de 1929, el día en que Frida Kahlo se casó con el muralista mexicano Diego Rivera. No importaba que se hubiera pedido un pastel de bodas especial a la mejor panadería de Coyoacán: este clásico flan no podía faltar para asegurar que la fiesta ofreciera la mejor comida tradicional mexicana, en consonancia con el compromiso de Frida y Diego con la mexicanidad, según el libro de cocina y memorias Fiestas de Frida: recetas y reminiscencias de la vida con Frida Kahlo, coescrita por Guadalupe Rivera, la hija de Diego, y Marie-Pierre Colle. 

Cocinemos como Frida en honor a su arte

Estamos celebrando favorito platos tradicionales mexicanos amados por Frida, en honor a sus numerosas exposiciones este año. Una de las artistas más famosas y reconocibles de todos los tiempos, Frida Kahlo está en todas partes en este momento. Gracias a una ciudad de siete Frida Kahlo inmersiva espectáculo, el trabajo del pintor mexicano y su vida más grande que la vida se celebran con luz, sonido y visuales envolventes en: Boston, Chicago, Dallas, Denver, Houston, Los Ángeles, Pittsburgh, San Francisco y Toronto. Para más información y entradas, visita https://www.immersive-frida.com.

Y si vives o estás en el área de Chicago, ve a más Frida en el Museo Nacional de Arte Mexicano. Hogar de una de las colecciones de arte mexicano más grandes de los Estados Unidos, el museo presenta dos exposiciones sobre el artista este año. El primero es Alrededor de Kahlo: obras de la colección permanente, 5 de marzo de 2022 al 15 de enero de 2023. El segundo es Frida Kahlo, Sus Fotos, una poderosa exposición de su propia fotografía, abierta del 1 de abril al 6 de agosto de 2022. Planeamos ir a las tres exposiciones aquí en Familia Kitchen. Y luego volver a casa y cocinar como ella, empezando por el flan de boda de Frida.

Este flan preparado tradicionalmente culminó un auténtico festín mexicano de una hora preparado por cocineras traídas especialmente del mercado local. El menú también incluía: sopa de ostras, arroz blanco y plátanos, huauzontles en salsa verde, chiles rellenos de queso y picadillo, mole negro de Oaxaca, y pozole rojo de Jalisco. Mientras Frida cantaba con los mariachis de la boda y rondas y rondas de tequila y pulque se alzaron para brindar por la famosa pareja.

¿Listo para Hacer el Flan que Frida Sirvió en su Boda?

Flan de boda de Frida Kahlo

Receta por Guadalupe Rivera, Fiestas de Frida: recetas y reminiscencias de la vida con Frida Kahlo

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Cocina: mexicano

Porciones

6 a 8

porciones

tiempo de preparación

5

minutos

Hora de cocinar

2

horas 

Ingredientes

• 3/4 taza azúcar

• 1 cuarto de galón Leche

• 1 taza azúcar

• 1 vaina de vainilla

• 4 yemas de huevo

• 6 huevos, ligeramente batidos

Direcciones

• Cocinar el azúcar para caramelizarlo. (Consulte la nota a continuación para obtener información sobre cómo hacerlo).
• Una vez que el azúcar esté líquida y dorada, verter en un molde de barro, dándole la vuelta para que el fondo y los lados del molde queden cubiertos de caramelo.
• Calentar la leche con la taza de azúcar y la vainilla por unos 10 minutos.
• Deje enfriar un poco, luego agregue las yemas de huevo y los huevos batidos. Mezcle bien.
• Retire y deseche la vaina de vainilla.
• Verter la mezcla en el molde cubierto de caramelo.
• Coloque el molde en una cacerola más grande con agua caliente y hornee en un horno precalentado a 350° durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que cuaje.
• Enfriar completamente antes de desmoldar.

notas

• Para obtener instrucciones paso a paso para caramelizar el azúcar, consulte El flan puertorriqueño siempre solicitado por mi mamá.