El flan que Frida Kahlo sirvió en su boda con Diego Rivera

El flan, por supuesto, estaba en el menú el 26 de agosto de 1929, el día Frida Kahlo Frida y Diego Rivera se casaron con el muralista mexicano. El hecho de que se hubiera encargado un pastel de bodas especial a la mejor pastelería de Coyoacán no importaba: no podía faltar esta clásica crema pastelera para garantizar que el banquete ofreciera la mejor comida tradicional mexicana, en consonancia con el compromiso de Frida y Diego con la mexicanidad, según el libro de cocina y las memorias. Fiestas de Frida: recetas y reminiscencias de la vida con Frida Kahlo, coescrita por Guadalupe Rivera, la hija de Diego, y Marie-Pierre Colle. 

Esta natilla preparada tradicionalmente coronó un auténtico festín mexicano de varias horas de duración preparado por cocineras traídas especialmente del mercado local. El menú también incluía: sopa de ostras, arroz blanco y plátanos, huauzontles en salsa verde, chiles rellenos tanto de queso como picadillo, mole negro de Oaxaca, y pozole rojo de Jalisco. Todo el tiempo Frida cantaba con los mariachis de la boda, y rondas y rondas de tequila y pulque se alzaron para brindar por la famosa pareja.

Que romántico, ¿verdad?

Gracias Frida por esta deliciosa receta. Te recomendamos hacer el flan de Frida para San Valentín, cumpleaños, ocasiones especiales y días festivos.

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¿Listo para hacer el Flan de Boda de Frida?

Flan de boda de Frida Kahlo

Receta por Guadalupe Rivera, Fiestas de Frida: recetas y reminiscencias de la vida con Frida Kahlo

5.0 desde 2 votos

Cocina: mexicano

Porciones

6 a 8

porciones

tiempo de preparación

5

minutos

Hora de cocinar

2

horas 

Ingredientes

• 3/4 taza azúcar

• 1 cuarto de galón Leche

• 1 taza azúcar

• 1 vaina de vainilla

• 4 yemas de huevo

• 6 huevos, ligeramente batidos

Direcciones

• Cocinar el azúcar para caramelizarlo. (Consulte la nota a continuación para obtener información sobre cómo hacerlo).
• Una vez que el azúcar esté líquida y dorada, verter en un molde de barro, dándole la vuelta para que el fondo y los lados del molde queden cubiertos de caramelo.
• Calentar la leche con la taza de azúcar y la vainilla por unos 10 minutos.
• Deje enfriar un poco, luego agregue las yemas de huevo y los huevos batidos. Mezcle bien.
• Retire y deseche la vaina de vainilla.
• Verter la mezcla en el molde cubierto de caramelo.
• Coloque el molde en una cacerola más grande con agua caliente y hornee en un horno precalentado a 350° durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que cuaje.
• Enfriar completamente antes de desmoldar.

notas

• Para obtener instrucciones paso a paso para caramelizar el azúcar, consulte El flan puertorriqueño siempre solicitado por mi mamá.