Margarita de mango con un toque picante de chile y mango

Esta margarita de mango con rodajas de mango secas bañadas en chile preparadas tradicionalmente es nuestro nuevo cóctel favorito. Es lo que planeamos alcanzar hoy en un domingo lluvioso en Chicago y regularmente en los próximos meses, a medida que el otoño da paso al invierno del norte. (Sí, nos está costando dejar ir el verano. ¿Lo notas? Las cosas se ponen muy frías aquí arriba).

Para mantener las cosas coloridas y picantes en nuestra cocina durante todo el año, le preguntamos a uno de nuestros cocineros mexicanos favoritos. Vivi Abeja para crear una margarita especial usando Chimango, un producto elaborado artesanalmente con rodajas de mango secas tradicionalmente y bañadas en chile en polvo. Vivi regresó con este delicioso cóctel helado, usando una rodaja de Chimango tanto en la bebida como como hermosa guarnición en el vaso con borde de tajín.

Mire a Vivi, quien creció en el vecindario Little Village de Chicago, conocido por su rica herencia mexicana, preparar lo que ella llama su "nueva margarita favorita".

Antes de comenzar a mezclar esta margarita fácil de preparar, Vivi compró mango precongelado en el supermercado local. (El mango está fuera de temporada en este momento y es difícil de encontrar, dice). Pero puedes hacerlo fácilmente con mango fresco que pelas, cortas y congelas con anticipación, agrega. Luego, Vivi colocó media rodaja de Chimango directamente en la batidora cuando preparó este lote, que sirve para 2. También usó una segunda rodaja de Chimango como guarnición.

"Me encantan las margaritas, especialmente las picantes", dice Vivi. “Me encanta el sabor y el color brillante que aporta el mango. Sabía que quería un borde de Tajín y una de mis frutas favoritas para comer con Tajín es el mango. Mis abuelos siempre nos compraban mango cortado con Tajín del elotero del barrio, así que me recuerda a ellos y a mi cultura”.

El mango no solo agrega dulzura al sabor, sino que cambia la textura de la margarita de la manera correcta, dice Vivi. “Usar mango en margarita es increíble porque el mango espesa la consistencia de la bebida, lo que la transforma por completo de la típica margarita de lima. Me recuerda a mi jugo mexicano favorito. Néctar de Mango Jumex. Mientras que una margarita de lima es ligera y deliciosamente refrescante, el mango añade un sabor delicioso, una excelente fuente de nutrientes de la fruta y una textura excitante”.

A Vivi le emocionaba jugar con las rodajas de mango Chimango en su cocina, porque también le trae recuerdos de sus abuelos. Especialmente su abuelita, con quien era muy cercana. “A mis abuelos les encantaban los mangos. Tenían un árbol de mango en México y siempre hablaban de que los mangos de aquí no se comparan con los de su casa”, recuerda Vivi.

”Las margaritas han sido mi opción durante muchos años. Margaritas especialmente picantes. Si tuviera que hacer una margarita hoy, sería mango”, dice.

Con una rebanada o dos de Chimango para subir de nivel y agregar el brillo mexicano y la profundidad del sabor tradicional que aprendió de su abuela y que continúa inspirando su amor por la cocina.

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¿Listo para hacer esta Margarita de Mango con Chimango?

Margarita de mango con un toque picante de chile y mango

Receta por Vivi Abeja

5.0 desde 1 votar

Cocina: mexicano

Porciones

2

porciones

tiempo de preparación

5

minutos

Ingredientes

• 8 onz mango, congelado

• 1/4 taza jugo de lima fresco (más una rodaja para los bordes del vaso)

• 2 cucharada Sazonador tajín, para bordear vasos

• 4 onz tequila plata

• 4 onz jarabe sencillo

• 1 onz triple sec

• 2 rebanadas Chimango, mango secado naturalmente con chile

Direcciones

• Si usa mangos frescos, pélelos y córtelos en trozos. Colóquelo en el congelador hasta que esté completamente frío. Al menos 2 horas.
• Frote una rodaja de lima alrededor del borde de dos vasos de margarita.
• Sumerge los bordes del vaso en un plato con Tajín.
• Licue todos los ingredientes hasta que quede suave y helado.
• Vierta en los vasos con borde de Tajín.
• ¡Adorna cada uno con un trozo de Chimango y disfruta!

notas

• Las rodajas artesanales de mango seco con chile de Chimango se pueden pedir en Amazonas's Tienda Chimango.