Guisado de tofu dominicano de Naihomy

Este sabroso guisado de tofu dominicano es el ejemplo perfecto de cómo Naihomy Jerez, editora de Familia Kitchen Healthy & Delicioso, toma un platillo tradicional querido, en este caso, pollo guisado dominicano o pollo guisado, y le da un cambio de imagen que tiene toneladas de sabor. y bien por usted.

Naihomy llama a esto un cambio de comida, y nos encanta cómo se atreve con los platos clásicos, ya que Familia Kitchen se trata de "cocinar de camino a casa", una receta familiar favorita a la vez. En este plato, Naihomy se mantiene fiel a la tradición al comenzar con una receta auténtica de RD, donde nació. Luego modifica solo un par de ingredientes y técnicas para hacerlo más saludable.

Cómo Naihomy convierte los alimentos en saludables y deliciosos

El objetivo principal de un cambio, dice Naihomy, es empujar un plato en una dirección más saludable, sin sacrificar el sabor.

Si ha estado buscando versiones sin carne de platos latinos de la vieja escuela, esta es para usted, dice Naihomy. Ella hace que sea fácil deshacerse del pollo. ”Mientras entreno a mis clientes en mi consultoría alimentaria, Bagels y Bruselas, cambie solo un par de cosas: como tofu en lugar de pollo y aceite de aguacate en lugar de aceite de maíz”.

¿No estás seguro de que el comedor de carne en tu vida esté dispuesto a jugar con un plato favorito probado y verdadero? Naihomy tampoco, al principio. Su esposo, también de ascendencia dominicana, ama su pollo guisado. Pero Naihomy siguió adelante y está encantada de informar: ”Se lo serví a mi esposo, un carnívoro que puede ser reacio al tofu, y para mi deleite, dijo que estaba '¡delicioso!' Espero que tu familia también lo disfrute”.

Naihomy aconseja servir este tofu guisado acompañado de los tradicionales acompañamientos dominicanos: tostones de platano frito y ella Healthy & Delicioso moro de guandules—arroz con gandules.

Para ver más de sus famosos cambios de comida, echa un vistazo a Naihomy's flan de calabaza o flan de calabaza (su mamá hizo la versión tradicional y ella le dio un cambio de imagen no lácteo), estos enchiladas de pollo usando tortillas de harina de almendras, y este arroz con pollo.

Guisado de tofu dominicano de Naihomy

Receta por Naihomy Jerez Cocina: dominicano

Porciones

4

porciones

tiempo de preparación

10

minutos

Hora de cocinar

20

minutos

Ingredientes

• para el tofu

• 14 onz 14 El tofu extra firme

• 2 cucharada 2 salsa de sofrito (receta aquí)

• 1 cucharadita 1 condimento de adobo

• 1/2 cucharadita 1/2 condimento de sazón

• 1/2 cucharadita 1/2 orégano

• 1/2 cucharadita 1/2 pimienta negra

• 1/2 cucharadita 1/2 Sal marina del Himalaya

• 2 cucharada 2 aceite de aguacate

• 1/2 cucharadita 1/2 azúcar en bruto

• Para las cebollas y pimientos

• 1/2 1/2 pimiento verde

• 1/2 1/2 pimiento rojo

• 1/2 1/2 cebolla roja

• 1 cucharada 1 Loisa Sofrito

• 1 cucharada 1 vinagre de sidra de manzana

• 1/2 cucharadita 1/2 Sal marina del Himalaya

• 1 cucharada 1 aceite de aguacate

• Además: ¡El caldo!

• 8 onz 8 Caldo de vegetales

Direcciones

• Exprima el exceso de agua del tofu, córtelo en cuadrados pequeños y colóquelo en un tazón.
• Espolvorear con sofrito, adobo, sazón, orégano, pimienta negra y sal del Himalaya.
• Doble suavemente en el tofu y asegúrese de que todas las piezas estén bien cubiertas con especias. Establecer a un lado.
• Cortar los pimientos verdes y rojos y las cebollas en rodajas. Dejar de lado.
• Coloque la sartén a fuego alto y agregue 2 cucharadas de aceite de aguacate durante aproximadamente 1 minuto.
• Espolvoree azúcar en bruto en el aceite y deje que se caramelice durante aproximadamente 3 minutos.
• Una vez que el azúcar se haya vuelto marrón claro, agregue el tofu y distribuya uniformemente en la sartén. No revuelva para evitar que el tofu se deshaga. Deja que el tofu se dore por ambos lados.
• Mientras el tofu se dora, agregue los pimientos en rodajas y la cebolla al tazón donde se estaba marinando el tofu para marinar con el condimento sobrante. Agregue el sofrito, el vinagre de sidra de manzana, la sal del Himalaya y el aceite de aguacate. Mezcle bien y reserve.
• Volver al tofu y suavemente revuelva, asegurándose de dorar la mayor cantidad posible de tofu, aproximadamente durante 5 minutos.
• Agregue los pimientos y las cebollas, además de cualquier condimento restante en el tazón, a la sartén caliente con el tofu. Baje el fuego a medio y revuelva.
• Después de unos 2 minutos, agregue el caldo de verduras y cocine a fuego lento.
• Revuelva de vez en cuando y deje que todo se cocine durante los últimos 5 minutos.
• Remueve bien el plato por última vez, apaga el fuego y sírvelo con tu guarnición favorita, como estos tostones o estos moro de guandules. Buen provecho!

notas

• La clave para sustituir el tofu en tus platos favoritos es comenzar con un paquete de tofu extra firme y luego mantener la agitación al mínimo para que no se deshaga.