Easy Latino Crockpot Chicken: 1 receta, 3 comidas

Este sencillo pollo latino a la crockpot es un regalo para los padres que trabajan y buscan una deliciosa comida entre semana. O en este caso, ¡tres comidas! Gracias a uno de nuestros caseros dominicanos favoritos, Belqui Millili-Ortiz de El giro de Belqui, por enviarnos esta receta asesina. Es una de sus cenas entre semana más populares para madres ocupadas. Fiel al nombre de su amado blog, a Belqui le encanta tomar recetas latinas favoritas, generalmente reflejando su herencia familiar dominicana, y bríndeles un enfoque nuevo para agregar sabor y empuje.

En este caso, Belqui reinventa una cena tradicional de pollo hecha con especias al estilo dominicano en tres comidas sencillas. "Ustedes saben que me gusta torcer las cosas", dice ella. Así es como prepara 3 comidas entre semana que a todos les encantan, rápido.

La primera noche, “lo sirvo con arroz y frijoles” para una comida clásica dominicana con mucho sazón y sabor. Para mantener las cosas auténticas, combínelas con La sabrosa receta familiar de Belqui de arroz con habichuelas.

La noche siguiente, Belqui aprovecha la inspiración mexicana y la cena consiste en tostadas o tacos de pollo desmenuzado. Asegúrese de decorarlos con sus ingredientes favoritos, como rebanadas de aguacate, cilantro, queso fresco y su salsa favorita. (Le recomendamos este básico y delicioso salsa verde?)

Finalmente, en el día 3, Belqui estira este plato en un juego triple al usar el pollo desmenuzado para rellenar las empanadas. Si quieres ir al tipo A, puedes hacer tu propia masa para empanadas: aquí hay una receta de empanadas de uno de nuestros favoritos panameños cocineros caseros Lisa Kear. De lo contrario, simplifique las cosas y compre las empanadas prefabricadas y congeladas en el supermercado latino. Saben muy bien, dice Belqui.

Agregue mozzarella o su queso favorito a la mezcla de pollo si lo desea, dice Belqui. Fría rápidamente la masa rellena de pollo, unos 3 minutos. Cuando ambos lados están dorados, tiene empanadas tradicionales, una de las delicias más populares en muchas de las patrias latinas que cocinamos de camino a casa aquí en cocina familiar.

El pollo Crockpot latino que sigue dando

“Esta no es la típica receta de pollo de cocción lenta”, dice Belqui. ”Este pollo de cocción lenta sazonado al estilo latino es lo que yo llamo multipropósito. ¡Las posibilidades son infinitas!" Nadie se quejará de comer las sobras, promete.

Lo mejor de todo es lo fácil que es hacer este pollo, dice Belqui. “Es súper, súper simple”, promete. Tomas pechugas de pollo, con hueso o sin hueso. Si usa con hueso, recuerde quitar los huesos una vez que el pollo esté cocido a fuego lento. Eche el pollo en su olla eléctrica con condimentos dominicanos. Puede variar las especias según su gusto y/o herencia familiar, dice ella. Belqui utiliza jugo de limón, salsa de soya, ajo, cebolla, adobo y orégano. Agrega 1 frasco de tu salsa mexicana favorita y listo. Configure el temporizador crockpot de 5 a 6 horas y continúe con su día.

Por qué este pollo es tan jugoso y delicioso

“Cuando está hecho, parece que tiene mucho líquido”, dice Belqui. "Pero no se preocupe porque una vez que comience a desmenuzar las pechugas de pollo, el agua será absorbida por el pollo y en realidad lo hará increíblemente delicioso". (Lo hace. Lo logramos.)

Una sesión de crockpot produce tres cenas deliciosas. Considere la preparación de su menú de la noche a más de la mitad. Gracias, Belqui.

Para conocer más de los deliciosos platos de Belqui, echa un vistazo a su dominicano que no puede parar en uno. arepitas de yuca,  Frijoles negros y arroz, chorizo-dip de queso fundido especiado, ragú de picadillo de res, y cocteles clasicos DR morir soñando y santo libre para lavarlo todo, con estilo y autenticidad.

¿Listo para probar este pollo Crockpot fácil de 3 comidas en 1?

Easy Latino Crockpot Chicken: 1 receta, 3 comidas

Receta por Belqui Ortiz Millili

4.0 desde 5 votos

Cocina: dominicano

Porciones

12

porciones

tiempo de preparación

10

minutos

Hora de cocinar

5

horas 

Ingredientes

• 4 largo pechugas de pollo, sin piel ni grasa

• 2 cucharada jugo de lima

• 2 cucharada salsa de soja

• 1 cucharada ajo picado, colmado

• 1/4 taza cebollas, finamente picadas

• 1 1/2 cucharada adobo

• 1 cucharadita orégano

• 1 taza salsa, media (o su nivel de calor deseado)

• hacer empanadas

• 1 paquete masa para empanadas, prefabricada, discos de 5 pulgadas

• 2 tazas aceite vegetal, para freír

• 1 taza mozzarella o queso fresco, rallado, opcional

Direcciones

• Coloque las pechugas de pollo en su crockpot.
• Cubra con todos los ingredientes restantes. Asegúrate de que estén distribuidos uniformemente sobre la parte superior del pollo.
• Cocine a fuego lento durante 5 horas. Una vez hecho esto, verás que queda mucho líquido. Eso es algo bueno, ¡será absorbido! Si usa pollo con hueso, retire los huesos.
• Usando 2 tenedores, rompa suavemente el pollo. Mezcle la carne finamente desmenuzada con el líquido para obtener un pollo jugoso con sabor latino que es "absolutamente delicioso", promete Belqui.
• Si quieres hacer empanadas de pollo
• Prepara un bol pequeño lleno de agua, para que puedas humedecer los bordes de los discos de empanadas.
• Vierta el aceite vegetal en una sartén, a fuego medio. Mientras espera que el aceite se caliente, prepare sus empanadas.
• Coloque cada disco de empanada en su superficie de trabajo. Coloque 2 cucharadas del relleno de pollo desmenuzado en su centro. Agregue mozzarella rallada o queso fresco opcional, si lo desea. Repita hasta obtener la cantidad deseada de empanadas.
• Use los dientes de un tenedor para presionar hacia abajo, alrededor de los bordes de cada empanada. Repita hasta obtener la cantidad deseada de empanadas.
  
• Humedece los bordes del disco de empanada con agua. Dobla cada empanada por la mitad y presiona hacia abajo para sellar cada disco en forma de media luna. Repita hasta obtener la cantidad deseada de empanadas.
• Pruebe el calor del aceite sumergiendo la punta de una empanada en él. Si ves que hay una reacción de burbujeo, está lista para empezar a freír. Es mejor bajar el fuego para que las empanadas se cocinen más lentamente, en lugar de freírlas rápidamente y quemarlas.
• Una vez que el aceite esté listo, agregue las empanadas en tandas de 2 o 3, para no amontonarlas. En una sartén, caliente el aceite a fuego medio. Freír ambos lados hasta que estén dorados, alrededor de 3 a 4 minutos.
• Colócalas en un plato forrado con toallas de papel para que absorban el aceite. Servir caliente.

notas

• Este plato es indulgente y el pollo puede cocinarse lentamente en la olla eléctrica entre 4 y 6 horas, dice Belqui, quien pone su dial en 5 horas.