Ceviche De Atún Con Jalapeño, Jengibre Y Leche De Coco

este atún ceviche la receta fue enviada a Familia Kitchen's Concurso de recetas de tu ceviche favorito. Gracias Ligia Méndez Goodwillie, un gran cocinero casero de Chicago, que se conoce con el apodo de Lig. Lig nos dice que ella hace este ceviche usando atún de grado sashimi con muchos elogios de su familia y amigos.

Para conocer más de la inspiración culinaria de Lig, echa un vistazo a las recetas famosas de su familia arraigadas en su dominicano herencia, incluyendo uno de sus favoritos de siempre: este pernil dominicano con mojo. Esta receta de su madre y abuela fue una comida festiva. “El pernil se asó a fuego lento y lento, y mamá y mi abuela, Ligia, por quien me pusieron el nombre, juraron que producía la carne más tierna y el mejor sabor. Las vacaciones en nuestra casa siempre incluían este pernil con mojo o cerdo asado a fuego lento, a veces cocinado en olla exprés, a veces al espetón, a veces al horno. Pero siempre, como sea que lo lográramos”, dice ella.

Pero, hoy, todos somos ceviche de Lig, que es deliciosamente (pero no demasiado) picante y de sabor fresco, gracias a su uso de jengibre, cebolla roja y jalapeño. ¡Pruébalo y cuéntanos cómo resulta!

Y si estás listo para probar más ceviches, mira al ganador de nuestro concurso: Ceviche de camarones de Bex, preparado con jugo de lima, limón y mango. Si quieres seguir, dos de nuestros otros favoritos son: El clásico ceviche peruano de Susana con pescado blanco, ají amarillo y cebolla morada, y Ceviche de gambas de Sagra elaborado con pepino, aguacate y chiles: serrano y jalapeño.

Los hemos hecho todos, y los amamos a todos. Como puedes ver, aquí en Familia Kitchen, estamos locos por el ceviche y podríamos comer este plato de pescado curado todos los días. A partir de hoy, con este ceviche de atún especiado con jalapeño.

¿Listo para probar el ceviche de atún con jalapeño, jengibre y coco?

Ceviche De Atún Con Jalapeño, Jengibre Y Leche De Coco

Receta por Ligia Méndez Goodwillie

4.0 desde 2 votos

Cocina: mexicano

Porciones

4

porciones

tiempo de preparación

15

minutos

Ingredientes

• 1 chile jalapeño, pequeño, sin semillas y picado

• 2 cucharada jengibre, fresco

• 1 cucharadita azúcar

• 2 limas, en jugo

• 1 taza leche de coco, sin azúcar

• 1 libras atún, grado sashimi, cortado en cubos

• 1/4 taza cebolla roja, picada

• 2 cucharada cebolletas, picadas

• 1 cucharada cebollín, picado

• 2 cucharada cilantro picado

• sal al gusto

Direcciones

• Coloque el jalapeño, el jengibre, el azúcar, el jugo de lima y la leche de coco en un procesador de alimentos y haga puré.
• Agregue la salsa para cortar el atún y mezcle con los ingredientes restantes. Pruebe y agregue sal al gusto.
• Deje que los sabores se mezclen durante 20 minutos antes de servir.
• Sirva con chips de tortilla o galletas saladas.

notas

• Busque sushi de grado sashimni cuando haga este ceviche.