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Ceviche De Camarones De Sagra Con Pepino, Aguacate Y Chiles

shrimp ceviche sagra

este camaron ceviche fue enviado a Familia Kitchen por María Sagrario Gloria de Illinois. Llamada Sagra por todos, es una cocinera talentosa y especialmente dotada para hacer las recetas tradicionales mexicanas que su mamá, Gregoria González, trajo consigo cuando se mudó a los Estados del centro de México. La madre de Sagra es una de siete hijos y aprendió a cocinar desde ella madre, cuando ella estaba creciendo en San Luis Potosí, uno de los mayores de siete hijos. Desde tacos hasta enchiladas, Sagra es la guardiana de las recetas familiares de su madre. Y este plato especial con camarón curado con lima es el favorito de toda la familia. Y en la solicitud de repetición.

Para mantener las cosas picantes, Sagra hace este ceviche con salsa tabasco. y salsa picante (así es: ambos, dice ella), así como chiles serrano y jalapeño, con semillas. Si te gusta el ceviche menos picante, no te preocupes: los tres ingredientes están marcados como opcionales.

“Este ceviche lo comemos con chips de tortilla de maíz o galletas saladas”, dice Sagra.

¡Gracias por enviarnos tu receta familiar, Sagra!

Si te gusta esta receta, echa un vistazo a más platos tradicionales favoritos de la familia de Sagra: su hermana chilaquiles verdes de gracie, su hermana de ana nopales con pagjalapeños cocidosla de su tía pozole rojo de nata, y la opinión de su cuñado Brian sobre su madre Las chuletas de cerdo del bueno de Gollita guisadas con salsa de tomate y cebollas caramelizadas. Por último, pero no menos importante, está Gollita's arroz mexicano esencial y guacamole, el ganador del Concurso de Recetas Tu Guacamole Favorito de Familia Kitchen!

¿Listo para hacer el tradicional ceviche de camarones de Sagra?

Ceviche de Gambas de Sagra

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Receta por María Sagrario Gloria Cocina: mexicano
Porciones

4

porciones
tiempo de preparación

15

minutos

Ingredientes

  • 2 libras 2 camarones, frescos

  • 2 2 pepinos ingleses, picados

  • 2 2 tomates, grandes, picados

  • 1/2 1/2 cebolla roja, picada finamente

  • 1/3 taza 1/3 cilantro, picado en trozos grandes

  • 4 4 limas, puedes usar más o menos—a tu gusto

  • 3 3 aguacates

  • 1 1 chile serrano—opcional

  • 1 1 chile jalapeño—opcional

  • 1 a 2 tazas 1 a 2 salsa de tomate, al gusto, opcional

  • salsa tabasco, al gusto, opcional

Direcciones

  • Desvenar los camarones y escurrir bien.
  • Picar todos los ingredientes y colocar en un tazón grande.
  • Si se prepara con los chiles serrano y/o jalapeño opcionales: desvenar, quitar las semillas y picar finamente antes de agregar al tazón. (También puede picar los chiles sin quitarles las semillas. Serán más picantes).
  • Agrega lima. Agregue salsa picante y ketchup opcionales, si los usa.
  • Revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Pruebe y vuelva a sazonar a su gusto.
  • Agregue rebanadas de aguacate y dóblelas ligeramente para mantener su integridad.
  • Está listo para servir. Este ceviche lo comemos con totopos de maíz o galletas saladas. 

notas

  • Puedes dejar los camarones enteros o picarlos en trozos más pequeños, a tu gusto.
  • Agrego salsa picante Louisiana y salsa tabasco (sí, además de los chiles). Al gusto no medido. ¡Sí, nos gusta picante!
  • También puede agregar 1 o 2 tazas de salsa de tomate, totalmente opcional y no para los más puros de corazón.

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