Recetas de comida del Super Bowl: ¡nachos, queso, salsa, guacamole y chile!

¿Qué comida del Super Bowl vas a servir para el gran partido el 11 de febrero?

Sabemos qué equipos protagonizarán la competencia: Kansas City Chiefs y San Francisco 49ers. Ahora, el próximo gran mordedor de uñas es qué para servir en su margen del día del juego.

Lo muy complicado es que los platos tienen que:

• sabor delicioso para todas las edades.

• ir a lo grande en sabor y factor de emoción.

• ¡Ve largo! Los refrigerios se sirven por la tarde y deben durar hasta la noche e incluso hasta la prórroga, como ocurrió en muchos de los playoffs.

Y por eso recurrimos a nuestra confiable comunidad de cocineros caseros Familia Kitchen, expertos en refrigerios, para que nos recomendaran platos deliciosos dignos de la grandeza del Super Bowl.

Aquí están nuestros 6 refrigerios favoritos de Familia Kitchen:

Lo admitimos: los nachos son nuestro número uno

Los nachos, cargados de carne deshebrada, frijoles refritos, todas las guarniciones, queso extra, son prácticamente sinónimos de fútbol. Si te gusta lo tuyo con todo—con todo—estos son los súper nachos para ti.

Llena de sirloin dorado, pintos cremosos, queso melty, jalapeños rebanados, crema mexicana y más, esta receta fue creada especialmente para nuestro maratón de refrigerios del Super Bowl de Familia Kitchen por Michelle Ezratty Murphy, uno de nuestros cocineros puertorriqueños favoritos. Michelle usó una charola para asegurarse de que cada bocado ofreciera el máximo sabor: la meta es carne de res, frijoles, guacamole y guarniciones en cada bocado.

“Ven el domingo 13 de febrero, antes del juego”, dice, “tendré todas las partes listas para usar: la carne deshebrada y los frijoles refritos se preparan el día anterior. Todo lo que tengo que hacer ese día es derretir el queso sobre los totopos en el horno y luego cargarlos con todos los aderezos justo antes de encender la televisión”.

¿Tiene hambre de salsa de 7 capas con un bono: carne de taco?

Este La salsa de 7 capas es una de las favoritas del Tex-Mex. ese Michelle Ezratty Murphy de Phoenix trae al Cinco de Mayo y otras fiestas. Su deliciosa receta incluye los siete clásicos, por supuesto, y luego lleva las cosas al siguiente nivel de deliciosa con 1 ingrediente adicional. ¡Es abundante, abundante, es carne! Michelle agrega una hilera adicional de carne molida, sazonada con su propia mezcla de chile en polvo y especias. ”El taco de carne lleva este plato del aperitivo a la comida en un minuto. El sabor del comino y el chile en polvo se suman a los ya deliciosos sabores”, explica.

¿Alguien dijo: salsa de queso y chorizo derretido?

Queso fundido con chorizo—tan ridículamente bueno y un perfecto derretido, cursi y picante— es un refrigerio de fin de semana y de fiesta en la casa de Belqui Ortiz-Milili, una de nuestras cocineras dominicanas favoritas.

A Belqui, que vive en Arizona con su familia, aunque creció tanto en la ciudad de Nueva York como en la República Dominicana, le encanta el sabor de esta salsa, gracias al uso de chorizo mexicano.

“Cuando preparo esta salsa, eclipsa a la mayoría de los otros bocadillos o aperitivos, ¡así que normalmente la sirvo sola con bebidas y papas fritas! Y es pura perfección”, dice.

Y, sí, 100%—ella hará esto para su supertazón-Viendo fiesta, añade Belqui. Este año y siempre.

Ah, y prepárate para que todos te pidan la receta. “Cada alma que lo ha probado lo ama y lo hace a menudo. Es delicioso, rápido y fácil, por lo que todos se inclinan por hacerlo”, dice Belqui.

Tienes que tener guacamole para el gran juego

El guacamole, esa salsa verde aterciopelada que aprendimos de nuestros vecinos del sur, es una mezcla adictiva de aguacate, cebolla, sal, lima, cilantro y jalapeños. O serranos, el chile de elección para anjie villalobos quien nos envió esta receta. (¡Gracias, Anjie! Está hecho repetidamente en Familia Kitchen).

Su versión familiar famosa de la salsa que se come con papas fritas, que se ve en tantos fondos de comerciales del Super Bowl, por cierto, es el plato que Anjie trae a cada reunión. También es el refrigerio de fiesta que prepara para su familia (y para ella misma: es su mayor admiradora, confiesa) una vez a la semana, al menos.

Entonces sabemos que este es el refrigerio que probablemente preparará cuando esté viendo el juego. (También estamos bastante seguros de que esta residente del sur de California y su familia apoyarán a los Rams).

Lo mejor de todo es que servir guacamole le quita presión. Este plato se prepara en minutos y es una elección segura: seguro que complacerá a la multitud. ¡Considere duplicar o triplicar la receta!

¿Quieres más de una comida? Echa un vistazo a este chili con carne

Este chile con dos tipos de carne se repite en la casa de bex travesti, uno de nuestros cocineros favoritos de platos tradicionales puertorriqueños-mexicanos. Que lo hace diferente del otro receta de chile presentado a nuestro Concurso de Recetas de Chile con Carne de Familia Kitchen-¡que ganó Bex!- es el uso de dos tipos de frijoles (sin duda violando todo tipo de leyes en Texas) y, lo más sorprendente, maíz molido.

“Cada otoño, mi familia solicita este chili semanalmente, en lo que llamamos nuestras noches de chili de los jueves”, dice Bex, quien creció en Chicago en una familia puertorriqueña-polaca y se casó con una familia de ascendencia mexicana. Hizo un cambio importante en esta receta, que a su familia le encanta. ”Mi chili se alejó de la tradición de Texas de no tener frijoles. Empecé a agregar frijoles y maíz, lo que le da a mi receta una sensación pegajosa”, dice Bex.

¿Suena pegado a las costillas como adecuado para su propagación del Super Bowl? Igual aquí. Estaremos haciendo esta belleza.

Si quieres un refrigerio delgado: prueba estos nachos saludables

Los alimentos del Super Bowl están cargados de sabor y calorías, tristemente. Si quieres que tu día de juego sea más ligero, echa un vistazo estos saludables y deliciosos nachos.

Le pedimos a nuestra entrenadora de comida y bienestar latina favorita, Naihomy Jerez, que hiciera una de sus famosas volteretas de comida con nachos. Naihomy es el fundador de ella propio consultoría de bienestar, cual ayuda a las mujeres a perder peso sin hacer dieta al hacer ajustes nutritivos a sus platos favoritos. Habiendo crecido en la República Dominicana, es una experta en mantener todo el sabor auténtico en nuestros platos latinos y Tex-Mex favoritos, mientras los empuja hacia una dirección más saludable.

En este cambio de imagen de Healthy & Delicioso para Familia Kitchen, Naihomy reemplaza la carne de res grasosa con pavo molido sin grasa 99%. Ella usa queso bajo en grasa, agrega coles de Bruselas asadas y carga tomates, pepinos, cebollas y repollo para hacer que estos nachos sean nutritivos. Este bocadillo ambos sabores bueno y es bueno para nosotros. Verificar esta receta y más de FamiliaKitchen.com Recetas saludables y deliciosas para su difusión del Super Bowl.

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