Dulces Buñuelos Mexicanos de Anjie para el Postre
- noviembre 2021
- Por anjie villalobos
- Receta de México
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Los buñuelos mexicanos son un postre de masa frita con canela y azúcar que se sirve caliente, y nos encanta todo sobre ellos. Un regalo especial para niños y adultos por igual, los buñuelos son lo más destacado de la temporada navideña en México.
¿Es de extrañar anjie villalobos, una de nuestras cocineras de comida mexicana favoritas y abuela, ¿tiene estos buñuelos en su tesoro de postres? Tiene tres nietos que viven cerca de ella en el sur de California y les encanta pasar tiempo con ella en la cocina. Estos buñuelos son la cocina de la abuela en su forma más auténtica y dulce.
Anjie le mostró al equipo de Familia Kitchen cómo prepararlos en una clase magistral de postres de cocina de abuela, friendo expertamente las rondas de harina hasta que estén doradas en menos de un minuto cada una. Luego, rápidamente roció cada buñuelo muy caliente, todavía brillante con aceite, con una pizca generosa de la cobertura de canela y azúcar que había preparado antes.
Vimos cómo el polvo de canela y azucar se hundía dulcemente en la masa caliente. Parecía demasiado bueno para resistirse.
Entonces no lo hicimos. Resulta que los buñuelos saben aún más deliciosos de lo que parecen.
Anjie los repartió y el lote de 10 desapareció en minutos. Son tan ligeros, tan delicados, tan crujientes. Los buñuelos son la mezcla perfecta de canela hormigueante y harina aterciopelada.
Su dulce sabor nos llevó directamente a la infancia, y no nos importó un poco cuando nuestras puntas de los dedos y lenguas ardían un poco.
Para obtener más recetas mexicanas y del sudoeste de Anjie, famosas por la familia, echa un vistazo a su increíble salsa de aguacate y serrano, guacamole, pozole de pollo con chile verde, frijoles de olla mexicanos o frijoles refritos, y ajo camarón tacos—servido en ella tortillas de maiz hechas a mano (ver cómo hacerlos set-by-step).
¿Tienes hambre de estos buñuelos azucarados con canela?
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