Tacos de pescado Air Fryer: ¡picantes, deliciosos y sin culpa!

Estos tacos de pescado picantes con ensalada de repollo con sabor a jalapeño y cebollas moradas encurtidas son del cocinero de Chicago. Vivi AbejaLa elección número uno cuando le preguntamos por un platillo mexicano que sea apto para la cintura. y súper delicioso. Ella explica que le gusta especialmente preparar estos tacos llenos de sabor en enero, cuando los propósitos de año nuevo y los objetivos de pérdida de peso después de las fiestas siguen siendo una prioridad para muchos de nosotros. Vivi dice que sigue preparándolos el resto del año debido a la demanda popular y señala que los tacos de camarones son la opción preferida de muchos de sus amigos y familiares durante los viernes de Cuaresma sin carne.

Pero su factor saludable para ti no es la razón por la que a ella le encanta prepararlos y a sus amigos les encanta comerlos, añade. es porque saben ese bien.

"¡Estos tacos son espectaculares!" dice Vivi, una de nuestras cocineras de comida mexicana favoritas desde siempre.

Vivi enumera sus tres ajustes en la receta para reinventar estos tacos de pescado como amigables con las calorías: 1) Vivi usa una freidora en lugar de freír el pescado en aceite, 2) No cubre los tacos de pescado con harina, sino que usa mucha especias para darle a los filetes de pescado blanco una textura crujiente y un sabor extra, y 3) cubre los tacos con ensalada de repollo cremosa que usa mucho yogur griego bajo en grasa y menos mayonesa.

Lo mejor de todo es que no sacrificas ni un gramo de sabor, promete. Es una especie de milagro de los tacos. ¿Cómo pueden estos tacos de pescado tener un sabor tan delicioso y seguir siendo parte de una dieta consciente del peso, a diferencia de muchos otros tacos que conocemos y amamos (sí, tú: carne asada)?

Resulta que se trata de sus guarniciones. “He visto muchas recetas de pescado que llevan ensalada de repollo o cebollas encurtidas, pero me encantan ambas, así que ambas van con mis tacos. Además, la salsa de cilantro, lima y aguacate. Me encantan las recetas que requieren capas de sabor”, dice Vivi, que vive en el barrio Little Village de Chicago, famoso por su herencia mexicana multigeneracional. 

"Estos son los detalles que hacen que una comida sea memorable", dice Vivi.

Memorablemente delicioso y bajo en calorías.

”Estos tacos son una delicia, pero es una de esas delicias libres de culpa debido a todas las capas vibrantes llenas de todo lo bueno para ti. Entonces, hago esto para ocasiones especiales, como la visita de amigos y familiares, la celebración de un hito o incluso simplemente el viernes por la noche y quiero celebrar con algo saludable. "

Afortunadamente, todos los aman y ni siquiera se dan cuenta de que están saludables y usan una freidora, informa Vivi. “Esta receta me hace sentir bien al comer tacos porque no pesan tanto la tilapia y me hace sentir como si me estuviera dando un capricho”.

A diferencia de la mayoría de las recetas tradicionales mexicanas que Vivi comparte con nuestra comunidad Familia Kitchen: platos que aprendió a cocinar observando a sus tías y abuelita en sus cocinas, ésta la creó ella misma. Desde cero, nos cuenta con orgullo.

“Aprendí por mi cuenta a hacer esto. Desde que comencé a cocinar, recuerdo haber ido a un restaurante, amar mucho mi comida y querer volver a casa y replicarla. No crecí comiendo muchos tacos de pescado, así que fue un placer una vez que aprendí a hacerlos”.

Ya sea que estés tratando de quitarte unas cuantas libritas o te guste cocinar Comida latina sana y deliciosa Durante todo el año, te invitamos a preparar tacos de pescado con freidora de Vivi en casa. Y luego vea más recetas mexicanas famosas de la familia de Vivi, incluida su huevos divorciados, fajitas con pollo, gorditas con frijoles y queso, al estilo michoacano enchiladas rojas, cremoso pasta poblana hornear, y enchiladas suizas.

¿Listo para preparar los tacos de pescado Air Fryer sin culpa de Vivi?

Tacos de pescado Air Fryer: ¡picantes, deliciosos y sin culpa!

Receta por Vivi Abeja

3.8 desde 16 votos

Cocina: mexicano

Porciones

6 (dos tacos cada uno)

porciones

tiempo de preparación

30

minutos

Hora de cocinar

20

minutos

Ingredientes

• 5 filetes tilapia o tu pescado blanco favorito

• 12 tortillas de maiz

• Para el condimento de pescado

• 2 cucharada pimentón ahumado

• 1 cucharada pimienta de cayena

• 1 cucharada cebolla en polvo

• 1 cucharadita polvo de ajo

• 1 cucharadita sal

• 1/2 cucharadita orégano

• 1/2 cucharadita pimienta negra

• Para la ensalada de col roja y blanca

• 1/2 pequeña col lombarda, en rodajas finas (o 1/4 de repollo grande)

• 1/2 pequeña repollo blanco, en rodajas finas (o 1/4 repollo grande)

• 1 taza yogur griego

• 1 taza mayonesa

• 2 limas, en jugo

• 1 jalapeño, rebanado

• 2 cucharadita sal

• 1 Clavo ajo picado

• 1 cucharadita pimienta negra

• Para las cebollas moradas en escabeche

• 1/2 cebolla roja, en rodajas finas

• 2 limones, en jugo

• Para la salsa de cilantro, lima y aguacate

• 1 racimo cilantro

• 2 limas, en jugo

• 1 cucharadita sal

• 1 Clavo ajo

• 1 palta

• 1 jalapeño

• 1/4 taza agua

Direcciones

• Precaliente la freidora a 400 grados.
• Combine las especias para sazonar el pescado en un tazón pequeño.
• Frote el condimento sobre los filetes de tilapia. Reserva para que los sabores se absorban.
• hacer la ensalada de col roja y verde
• Con un cuchillo afilado, corte en rodajas finas ambos tipos de repollo y colóquelos en un bol.
• En un segundo bol, mezcla el yogur, la mayonesa, el jugo de lima, el jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta.
• Combine, mezclando suavemente hasta que todas las rodajas de repollo estén bien cubiertas con la salsa cremosa. Dejar de lado.
• Encurtir las cebollas rojas
• Cortar la cebolla morada y colocar en un bol.
• Exprime el jugo de 2 limones en el tazón, asegurándote de que las rodajas de cebolla queden cubiertas con jugo de limón. Mezcle bien y deje reposar.
• Licúa la salsa de cilantro, lima y aguacate
• En una licuadora coloca el cilantro, el jugo de limón, la sal, el ajo, el jalapeño, el aguacate y el agua.
• Mezclar hasta que esté suave. Agrega más agua si quieres que la salsa quede aguada.
• Freír al aire los filetes de pescado
• Rocíe las rejillas de la freidora precalentada con aceite de aguacate, que tiene un punto de humo más alto y puede soportar el calor de 400°.
• Agrega los filetes de tilapia y cocina por 5 minutos por el primer lado.
• Voltee los filetes y cocine por 5 minutos por el otro lado.
• Calentar las tortillas de maíz
• Mientras la tilapia está en la freidora, caliente las tortillas en un comal caliente o en una sartén de hierro fundido hasta que estén bien calientes.
• Envuelve las tortillas calientes en un paño de cocina o calentador de tortillas, hasta que estés listo para armar tus tacos.
• Arma tus tacos
• Cuando la tilapia esté lista en la freidora, use un tenedor para romper los filetes en trozos de 2 pulgadas en un plato.
• Coloca las tortillas calientes en la superficie de trabajo de tu cocina, en una sola capa.
• Es hora de hacer tus tacos. Encima de cada tortilla plana, agrega, en este orden:
  • 1 cucharada de ensalada de col
  • 2 a 3 cucharadas de tilapia
  • 1 cucharada de cebolla morada encurtida
  • 1 a 2 cucharaditas de salsa de cilantro, lima y aguacate
• ¡Sirva caliente y disfrute del delicioso taco de pescado sin culpa!

notas

• Si desea reducir aún más calorías, use tortillas de maíz bajas en carbohidratos, como Tortillas de carbohidratos La Banderita.