8 recetas del Día de la Madre para servir con Amor y Sabor

Las recetas del Día de la Madre son tres de nuestras palabras favoritas en cocina familiar. Debido a que la cocina es nuestro lenguaje de amor, la primera mención del Día de la Madre nos hace pensar en ¿qué plato especial prepararle a Mami en su día especial?

¿Qué podemos preparar en nuestras cocinas para mostrarle nuestro amor? ¿Para agradecerle a Mami por todo lo que hace y quién es? Tiene que ser extra delicioso. Tiene que ser fácil para que podamos pasar tiempo con ella. Nuestra búsqueda del menú de mamá nos llevó a lo más profundo de los archivos de FK en busca de recetas dignas.

Aquí están 8 de nuestros platos favoritos del Día de la Madre para el brunch y la cena del domingo. – o cuando tú y los tuyos se reúnan para celebrar a la mamá en tu vida.

Primero: hazle a mamá una Margarita, eso es fácil y sorprendente

Esta margarita es una de nuestras recetas más populares. Es un cóctel excelente y súper fácil garantizado de nuestra súper mamá y conocedora de tequila favorita. Mari Carmen Ortiz Conway de San Luis, Misuri. Su ingrediente sorprendente es... limonada congelada. (Pensaste que íbamos a decir lima fresca, ¿verdad?) Sabe así, pero nos encanta el truco de la bebida congelada para ahorrar tiempo. Si quieres mantener lo clásico y hacer tu propia mezcla fresca, echa un vistazo esta receta de margaritas, que debemos admitir que es nuestro favorito de todos los tiempos.

Todos nosotros en Familia Kitchen escuchamos con mucha atención y con mucho respeto a MariCarmen, nacida en la Ciudad de México, cuando nos explicó su receta para hacer esta increíble margarita. Ella es auténtica: una verdadera educadora y conocedora del tequila, con las credenciales que lo respaldan. Entonces, cuando MariCarmen dice que esta margarita seguramente sorprenderá, lo creemos. Cada vez que lo prepara, amigos y familiares le piden la receta. Mira la receta aquí.

Comienza la fiesta con camarones Ceviche

ceviches es ideal para el brunch, la cena y todo lo demás. Nos encanta esta receta con camarones que nos envía bex travesti, uno de nuestros cocineros caseros de comida puertorriqueña-mexicana favoritos. "Este Ceviche de camarón fue creado para una persona muy especial en mi familia”, nos dijo. ”Cuando me casé con mi esposo, hace casi 16 años, gané una nueva amiga y confidente, mi suegra Yolanda, o Yonnie para sus amigos y familia. Ella ha sido más que solo mi suegra. Ella es mi mamá. A menudo cocinamos juntos en la cocina”.

“El pasado Día de la Madre, quería agradecerle por ser el alma y corazón de nuestra familia. Mamá nunca había comido ceviche antes, así que me alegró que le encantara mi plato”. Bex cura los camarones en dos tipos de jugos cítricos: lima y limón. Y luego, para darle un toque extra, añade un tercer jugo: Mango. Es inusual y triplemente delicioso. Su suegra es ahora su mayor admiradora. A nuestra comunidad de Familia Kitchen también le encanta, votando esta receta de camarones como la ganadora de nuestro Concurso de recetas de tu ceviche favorito ¡También contra una fuerte competencia! Mira la hermosa receta de Bex aquí.

Vaya a lo grande para la opción 1 del brunch: los famosos chilaquiles de Gracie

Gracie González de Illinois aprendió a hacer estos chilaquiles verdes viendo a su madre y abuela en San Luis Potosí en la cocina. Son auténticos y famosos en su familia de excelentes cocineros, entre ellos Gollita, una de nuestras abuelas cocineras favoritas: la mamá de Gracie!

Vaya a lo grande para la opción 2 del brunch: Huevos Rancheros de Anjie

Estos huevos rancheros son una “explosión de sabor”, promete anjie villalobos, uno de nuestros cocineros caseros favoritos de comida mexicana. Lo mejor de todo: su receta familiar se puede preparar en menos de 15 minutos y tiene solo tres ingredientes principales. "Nunca me canso de prepararlo o comer este plato", dice Anjie. Los ingredientes son básicos en su cocina del sur de California: huevos, salsa y tortillas de maiz. Usando La salsa casera de Angie lleva este plato al siguiente nivel, dice esta madre de dos hijos y abuela de tres.

Comida principal de mamá 1: Arroz con pollo de mi mamá con pimientos rojos asados

Hablando de madres, este es el arroz con pollo que crecí comiendo en Puerto Rico y la primera receta que mi mamá Marisa me enseñó a cocinar. Era su plato favorito en la cena y es, literalmente, para mí, el sabor del hogar y de la infancia. También es una maravilla en una sola olla: sabroso, sabroso, sustancioso, con una porción saludable de nostalgia y sofrito en cada bocado. Gracias, mami. Feliz día de las madres a marisa jimenez caviness y todas nuestras mamás.

Comida Principal 2 de Mamá: Enchiladas de Mol de Pollomi

Estos tacos de pescado picantes con ensalada de repollo con sabor a jalapeño y cebollas rojas encurtidas son los favoritos de los cocineros de Chicago. Vivi Abeja. No sólo se preparan de forma rápida y saludable, sino que el secreto del sabor está en sus guarniciones, dice Vivi. “He visto muchas recetas de pescado que llevan ensalada de repollo o cebollas encurtidas, pero me encantan ambas, así que ambas van con mis tacos. Además, la salsa de cilantro, lima y aguacate. Me encantan las recetas que requieren capas de sabor”, dice Vivi, que vive en el barrio Little Village de Chicago, famoso por su herencia mexicana multigeneracional. ¿Le preparará estos tacos a su madre este año? Vivi sonríe.

Delicioso Postre 1: Arroz con Leche

El arroz con leche es amor en un bol. Este postre tradicional servido durante generaciones en tantas otras mesas latinas nos transporta directamente a la infancia y a los recuerdos de mojar una cuchara en el cremoso arroz con leche con canela. Puedes cubrirlo con pasas y canela o duraznos, dice Rosita Camarena de Pilsen, Chicago, quien aprendió a cocinar este postre de su madre cuando crecía en México y ahora lo prepara para su propia hija. ¡El postre perfecto para el Día de la Madre!

Delicioso postre 1: este bienmesabe de coco se lleva la palma

Bienmesabe es un espectacular postre venezolano que puede cambiar tu vida: es ese magnífico para mirar y saborear, dice uno de nuestros homecooks favoritos, liliana hernandez de Illinois. Es un bizcocho delicado, cremoso y ligero como el aire, bañado en almíbar, relleno de una deliciosa crema a base de coco, cubierto con merengue y espolvoreado con canela. A algunos les gusta añadir un toque de licor. Si quieres ir a lo grande y servir un pastel que genere exclamaciones de tu mamá y de la multitud, esto es todo.

Familia Kitchen tiene el honor de servir estas recetas favoritas de la comunidad para el Día de la Madre para ayudarte a celebrar a la mamá en tu vida. Para preparar muchos platos más deliciosos y tradicionales para el Día de la Madre y el Día del Padre, ¡que se acerca rápidamente!

Encuentre cientos de platos más para el Día de la Madre en FamiliaKitchen.com.